Prečo si rezervovať práve tento deň
Štrnásť ochutnávok, jedna cesta, dve Côtes
Štrnásť ochutnávok, nie jedna séria
Väčšina degustácií v Burgundsku sa zastaví pri troch alebo štyroch vínach. Táto ide až na štrnásť — od Pinot Noir na úrovni village, cez premier cru, až po jednu vzorku grand cru. Takýto rozsah robí rozdiely medzi jednotlivými úrovňami zrozumiteľné počas jediného popoludnia, namiesto toho, aby zostali teoretickým pojmom z vínneho lístka.
Route des Grands Crus, nie odbočka
Trasa dňa vedie po Route des Grands Crus na sever od Beaune — úzkou cestou, ktorá spája najslávnejšie názvy viníc Burgundska: Clos de Vougeot, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin — kým skupina neodbočí na ochutnávky v Nuits-Saint-Georges a Chambolle-Musigny.
Sprievodca, ktorý pozná vinárov
Prístup do malých domaines a k ich vinárom je práve to, čo je pri samostatnej návšteve ťažké zariadiť. Práve vzťahy sprievodcu s vinármi pozdĺž trasy dostanú osemčlennú skupinu do pivníc, ktoré nie sú zvyknuté na náhodných návštevníkov.
Dosť malá na to, aby sa dalo pýtať
Skupina obmedzená na osem ľudí zostáva dostatočne malá na to, aby otázka na vinára dostala odpoveď, a nestratila sa v dave — to je rozdiel medzi ochutnávkou a prehliadkou múzea vína.
Rebríček apelácií
The Côte, in cross-section
Burgundy ranks its wines by exactly where they grow on the slope — the same hillside can carry four different tiers within a few hundred metres. Here is the ladder the day's tastings climb, and where the group stands on it, stop by stop.
- Grand CruAbout 2% of production — the mid-slope band with the best drainage and sun, and the day's single pour from this tier.
- Premier CruAbout 12% — named individual plots partway up the slope, each carrying its own vineyard name alongside the village.
- VillageAbout 36% — vineyards on the lower slope entitled to carry a commune's name, such as Chambolle-Musigny or Nuits-Saint-Georges.
- Bourgogne (Régionale)Around half of all Burgundy wine — the valley floor and flatter land, labelled with the regional name alone.
The morning runs north out of Beaune into the Côte de Nuits; the afternoon works back south, and the group is dropped in Beaune again by early evening.
- 9:00am Beaune
Departure from the Tourist Office
The group meets at the Beaune Tourist Office on Boulevard Perpeuil and sets out north on the Route des Grands Crus.
- 9:30am Near Beaune
First tasting, close to town
A guided tasting at a domaine just outside Beaune opens the day — village and premier cru Pinot Noir, about ninety minutes with the winemaker or a cellar host.
- ~11:15am Clos de Vougeot
A photo stop at the walled grand cru
The road passes Château du Clos de Vougeot, the walled monastic vineyard that gives its name to one of the Côte de Nuits' grand crus — a ten-minute stop to see the gate and the vines from the road.
- ~11:30am Route des Grands Crus
Vosne-Romanée and the famous names
A second short stop on the Route itself, in sight of the vineyard signs that draw wine pilgrims from around the world — viewed from the road rather than entered.
- 12:00pm En route
Lunch, on your own account
A ninety-minute break at a local restaurant, not included in the booking — Burgundian classics like beef bourguignon or oeufs en meurette are the local order.
- 1:45pm Nuits-Saint-Georges
The Côte de Nuits' own town
A second tasting stop, around 75 minutes, in the town that gives the whole Côte de Nuits its name — sturdier, more structured reds than what comes later in the day.
- 3:15pm Chambolle-Musigny
The day's most delicate wines
The final tasting, about an hour, in a village known for the most perfumed, lightest-bodied reds on the Côte de Nuits — a deliberate contrast to Nuits-Saint-Georges.
- 5:45pm Beaune
Back by early evening
The group returns to the Beaune meeting point by about a quarter to six, leaving the evening free.
Dve Côtes
Two Côtes, two characters
The Côte d'Or splits into two halves, and the day's tastings cross both. Knowing the difference is most of what you need to make sense of a Burgundy wine list afterwards.
Côte de Nuits — the red spine
North of Beaune, running from Dijon down past Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée and Chambolle-Musigny. It holds the large majority of Burgundy's red grand crus and is where most of this tour's afternoon tastings happen.
Côte de Beaune — where the tour starts
South from around Aloxe-Corton through Beaune itself and on towards Meursault and Puligny-Montrachet, better known for its whites even though it grows plenty of Pinot Noir too. The day's opening tasting, near Beaune, sits in this half.
Clos de Vougeot sits on the line
The walled vineyard the tour passes on its way north is one of the largest grand crus in Burgundy and one of the easiest to actually see from the road — a good marker for where the Côte de Nuits' grand cru band runs.
One road connects them
The Route des Grands Crus is the spine that ties the two Côtes together, and the whole geography makes more sense once you have driven it once with someone naming the vineyards as you pass.
Côte na fotografiách
Côte na fotografiách
Rady viniča na svahu, degustačný pohár, pivnice a strechy z farebných škridiel v mestečku — reprezentatívne fotografie Côte d'Or a Beaune, nie fotografie tohto konkrétneho výletu alebo jeho prevádzkovateľa.
Ako ochutnať vína Burgundska
Ako ochutnať vína Burgundska z Beaune
| Možnosť | Čo zahŕňa | Dobré vedieť |
|---|---|---|
| Jednodňový výlet v malej skupine, 14 ochutnávok | Doprava, sprievodca a štrnásť ochutnávok vín na úrovni village, premier cru a grand cru počas približne ôsmich a pol hodiny | Ponuka, okolo ktorej je táto stránka postavená — najviac ochutnávok zo všetkých uvedených možností |
| Súkromná celodenná verzia | Rovnaká trasa cez Côte de Beaune a Côte de Nuits, ale súkromným vozidlom len pre vašu skupinu, namiesto zdieľaného osemmiestneho výletu | Rezervuje sa ako samostatná ponuka na GetYourGuide; hodí sa, ak chcete mať vlastné tempo |
| Súkromná degustácia v meste so someliérom | Posedenie s ochutnávkou vín premier cru a grand cru priamo v Beaune, s osobným someliérom, bez minibusu a návštev viníc | Kratšia a formálnejšia — hodí sa skôr na večer než na celodenný výlet |
| Prehliadka viníc s obedom v cene | Kratší výlet v malej skupine, okolo šiestich hodín, s burgundským obedom pri stole zahrnutým v cene | Menej ochutnávok než v tejto ponuke, ale s obedom sa netreba starať |
Ako si deň zarezervovať
Nájdite si miesto na váš termín
Každú z nižšie uvedených možností si rezervujete cez GetYourGuide, s aktuálnou dostupnosťou a konečnou cenou vo vašej mene.
Plánovanie dňa
Plánovanie dňa
Rezervujte termín, nielen výlet
Skupina má len osem miest a GetYourGuide tento výlet aktuálne označuje ako pravdepodobne vypredaný, najmä v teplejších mesiacoch. Ide tu predovšetkým o termín — bezplatné zrušenie až do 24 hodín vopred znamená, že včasná rezervácia vás nič nestojí.
Rozvrhnite si sily na štrnásť vzoriek
Štrnásť ochutnávok za jeden deň je veľa vína, aj s obedňajšou pauzou uprostred. Ráno vypľúvajte viac, ako si myslíte, že treba — poobede v Chambolle-Musigny tak budete stále schopní poriadne ochutnávať.
Zoberte si hotovosť alebo kartu na obed a na nákup vína
Obed si hradíte sami a väčšina domaines po ochutnávke predáva fľaše. Na oboje si počítajte s vlastným rozpočtom — ani jedno nie je súčasťou ceny výletu.
Zoberte si topánky vhodné na štrk a pivnice
Cesty medzi vinicami aj podlahy v pivniciach sú nerovné. Pohodlná uzavretá obuv sa v tento deň osvedčí oveľa lepšie než čokoľvek, čo by ste si obuli večer do reštaurácie.
Plánovanie dňa v Burgundsku z Beaune
Plánovanie dňa v Burgundsku z Beaune
Jednodňový výlet do Burgundska z Beaune: aké to naozaj je zažiť štrnásť ochutnávok
Minibus, sprievodca, ktorý pozná vinárov, a štrnásť vzoriek vína na dvoch Côtes — takto vyzerá tento deň, zastávku po zastávke.
Čítať viac →Pochopiť svahSystém climat vysvetlený: prečo na burgundskej vinici záleží viac na adrese než na názve
Régionale, village, premier cru, grand cru — štvorstupňový rebríček Burgundska je v skutočnosti opisom toho, kde presne na svahu vinica leží. Tu je návod, ako ho čítať.
Čítať viac →Dve CôtesCôte de Nuits vs Côte de Beaune: dediny, ktoré tento výlet skutočne navštívi
Výlet za jeden deň prejde oboma polovicami burgundského Côte d'Or. Tu je to, čo ich odlišuje, a kde na každej strane padajú zastávky dňa.
Čítať viac →Ako sa tam dostaťAko sa dostať do Beaune: TGV, prestupy v Dijone a čo očakávať v ten deň
Beaune leží medzi Lyonom a Dijonom a nemá vlastné priame rýchle spojenie — tu je návod, ako prestup cez Dijon skutočne funguje a ako dorazit včas na dopoludňajší štart.
Čítať viac →Etiketa ochutnávkyČo očakávať na burgundskej degustácii: vypľúvanie, nákup a odvoz vína domov
Degustácie u malých producentov prebiehajú inak než vo vínnom bare. Tu je etiketa, ktorá uľahčí návštevu burgundskej pivnice, a čo je dobré vedieť o nákupe a zasielaní.
Čítať viac →V okolí Côte d'OrBeaune a okolie: Hospices, Dijon a zvyšok cesty po Burgundsku
Výlet zaberie jeden deň. Tu je, ako mesto Beaune a širšie Côte d'Or vyplnia zvyšok návštevy Burgundska.
Čítať viac →FAQ
Otázky k vinárskemu výletu do Burgundska
Čo vlastne znamená „štrnásť ochutnávok vína“?
Ide o štrnásť jednotlivých vzoriek vína počas dňa, nie o jednu degustačnú sériu — najprv vína village a premier cru na prvej zastávke neďaleko Beaune, ďalšie vína village a premier cru v Nuits-Saint-Georges a napokon premier cru až po jedno grand cru v Chambolle-Musigny. Konkrétne vína závisia od toho, čo má dané domaine v ten deň otvorené.
Je obed v cene?
Nie. Výlet zahŕňa zhruba deväťdesiatminútovú prestávku na obed v miestnej reštaurácii, ale samotné jedlo si hradíte sami. Zvyčajnou miestnou voľbou býva burgundská klasika ako boeuf bourguignon, coq au vin alebo oeufs en meurette.
Kde výlet začína a končí?
V turistickej kancelárii v Beaune na Boulevard Perpeuil, v centre mesta. Skupina odchádza minibusom a vracia sa na to isté miesto približne o 17:45.
Je stanovený minimálny vek?
Áno — ide o vinársky výlet s ochutnávkou, takže sa očakáva, že účastníci majú 18 rokov a viac. Ak cestujete s tínedžermi, pred rezerváciou si overte aktuálne vekové pravidlá uvedené v ponuke.
Koľko sa toho musí nachodiť?
Dosť na to, aby to hralo rolu — štrkové cesty medzi vinicami, nerovné podlahy v pivniciach a krátke zastávky pri ceste v Clos de Vougeot a pozdĺž Route des Grands Crus. Oplatí sa zbaliť pohodlnú uzavretú obuv namiesto niečoho elegantnejšieho.
Ktoré dediny výlet skutočne navštívi?
Ochutnávky prebiehajú neďaleko Beaune, v Nuits-Saint-Georges a v Chambolle-Musigny, s fotozastávkami pri Clos de Vougeot a na Route des Grands Crus, odkiaľ je vidieť Vosne-Romanée. Trasa v jednom dni pokrýva Côte de Beaune aj Côte de Nuits.
Môžem si počas dňa kúpiť víno?
Väčšina navštívených domaines po ochutnávke predáva fľaše a mnohí cestujúci to využívajú. Ak letíte domov a necestujete autom, spýtajte sa sprievodcu na možnosti zaslania — pravidlá leteckých spoločností pre batožinu robia z ručného prenášania viac než jednej či dvoch fliaš nepraktickú záležitosť.