Чому варто забронювати цей день
Чотирнадцять дегустацій, одна дорога, два Кот
Чотирнадцять дегустацій, а не один келих
Більшість дегустацій у Бургундії зупиняються на трьох-чотирьох винах. Ця сягає чотирнадцяти — від сільського Pinot Noir через premier cru аж до єдиного келиха grand cru. Такий діапазон дозволяє за один день відчути різницю між щаблями на власному досвіді, а не як теоретичну ідею з винного переліку.
Route des Grands Crus, а не об'їзд
День прямує Route des Grands Crus на північ від Бона — вузькою дорогою, що нанизує найславетніші назви виноградників Бургундії: Clos de Vougeot, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin. Далі група звертає, щоб скуштувати вина в Nuits-Saint-Georges і Chambolle-Musigny.
Гід, який знає виноробів
Доступ до малих доменів та їхніх виноробів — саме те, що складно організувати під час самостійної подорожі. Саме завдяки стосункам гіда з виноробами вздовж маршруту група з восьми осіб потрапляє до винарні, не пристосованої для випадкових відвідувачів.
Достатньо мала, щоб ставити запитання
Група обмежена вісьмома людьми — достатньо мала, щоб запитання до винороба отримало відповідь, а не загубилося в натовпі. Це різниця між дегустацією та екскурсією винним музеєм.
Сходи апеласьйонів
Кот у розрізі
Бургундія класифікує свої вина за тим, де саме на схилі росте лоза — той самий пагорб може вміщати чотири різні щаблі в межах кількох сотень метрів. Ось драбина, якою піднімаються сьогоднішні дегустації, і де на ній стоїть група — зупинка за зупинкою.
- Grand CruБлизько 2% виробництва — смуга на середньому схилі з найкращим дренажем і сонцем, а також єдине денне вино цього рівня.
- Premier CruБлизько 12% — іменовані окремі ділянки на середині схилу, кожна з яких має власну назву виноградника поряд із назвою села.
- VillageБлизько 36% — виноградники на нижньому схилі, які мають право носити назву комуни, як-от Chambolle-Musigny або Nuits-Saint-Georges.
- Bourgogne (Régionale)Приблизно половина всього бургундського вина — дно долини та рівнинніші землі, позначені лише регіональною назвою.
Уранці маршрут прямує на північ із Бона до Кот-де-Нюї; після обіду він повертає на південь, і групу знову висаджують у Боні раннім вечором.
- 9:00 Beaune
Відправлення від Tourist Office
Група збирається біля Beaune Tourist Office на Boulevard Perpreuil і вирушає на північ Route des Grands Crus.
- 9:30 Поблизу Бона
Перша дегустація, недалеко від міста
День відкриває дегустація з гідом у виноробному господарстві одразу за Боном — Піно Нуар рівнів «вільяж» і «прем'єр крю», близько дев'яноста хвилин у товаристві винороба або господаря винного погребу.
- ~11:15 Кло-де-Вужо
Фотозупинка біля огородженого муром гран крю
Дорога проходить повз Château du Clos de Vougeot — оточений муром монастирський виноградник, що дав назву одному з гран крю Кот-де-Нюї; десятихвилинна зупинка, щоб побачити браму та лози просто з дороги.
- ~11:30 Route des Grands Crus
Вон-Романе та знамениті імена
Друга коротка зупинка на самій Route des Grands Crus, у полі зору виноградних табличок, що приваблюють винных паломників з усього світу — оглядаємо з дороги, не заходячи.
- 12:00 У дорозі
Обід за власний рахунок
Дев'яностохвилинна перерва в місцевому ресторані, не включена у вартість бронювання — місцеві класики бургундської кухні, як-от яловиче бургіньйон чи яйця по-мюреттськи, саме те, що тут замовляють.
- 13:45 Нюї-Сен-Жорж
Власне містечко Кот-де-Нюї
Друга дегустаційна зупинка, близько 75 хвилин, у місті, яке дало назву всьому Кот-де-Нюї — міцніші, більш структуровані червоні вина, ніж ті, що будуть далі протягом дня.
- 15:15 Шамболь-Мюзіньї
Найвитонченіші вина дня
Завершальна дегустація, близько години, у селі, відомому найароматнішими, найлегшими червоними винами Кот-де-Нюї — навмисний контраст із Нюї-Сен-Жорж.
- 17:45 Бон
Повернення раннім вечором
Група повертається до місця зустрічі в Боні близько за чверть до шостої, тож вечір залишається вільним.
Дві Кот-д'Ор
Дві Коти, два характери
Кот-д'Ор поділяється на дві половини, і дегустації цього дня охоплюють обидві. Розуміння різниці між ними — це майже все, що потрібно, аби згодом орієнтуватися у винній карті Бургундії.
Кот-де-Нюї — червоний хребет
На північ від Бона, від Діжона повз Нюї-Сен-Жорж, Жевре-Шамбертен, Вон-Романе та Шамболь-Мюзіньї. Тут зосереджена більшість червоних гран крю Бургундії, і саме тут відбувається більшість післяобідніх дегустацій цього туру.
Кот-де-Бон — звідки починається тур
На південь від Алокс-Кортона через сам Бон і далі до Мерсо та Пюліньї-Монраше, більше відомих своїми білими винами, хоча тут вирощують і чимало Піно Нуар. Перша дегустація дня, поблизу Бона, відбувається саме в цій половині.
Кло-де-Вужо стоїть на межі
Обнесений муром виноградник, повз який проходить тур дорогою на північ, — один із найбільших гран крю Бургундії та один із тих, які найлегше побачити просто з дороги. Це добрий орієнтир, що позначає смугу гран крю Кот-де-Нюї.
Їх з’єднує одна дорога
Route des Grands Crus — це хребет, що з’єднує два Кот-д’Ори, і вся географія стає зрозумілішою, коли ви проїдете нею хоч раз із кимось, хто називає виноградники, повз які ви проїжджаєте.
Лазуровий Берег, у світлинах
Лазуровий Берег, у світлинах
Виноградні ряди на схилі, келих для дегустації, виноробні та черепичні дахи містечка — це репрезентативні фотографії Кот-д'Ор і Бона, а не фотографії цього конкретного туру чи його оператора.
Способи скуштувати Бургундію
Способи скуштувати Бургундію з Бона
| Опція | Що включено | Корисно знати |
|---|---|---|
| Мала групова одноденна подорож, 14 дегустацій | Трансфер, гід і чотирнадцять дегустацій вин категорій village, premier cru та grand cru протягом приблизно восьми з половиною годин | Саме цей варіант ця сторінка розглядає детально — жоден інший із порівнюваних тут не пропонує стільки дегустацій |
| Приватна версія на повний день | Той самий маршрут Кот-де-Бон і Кот-де-Нюї, але у приватному автомобілі для вашої групи, а не в спільному турі на вісім місць | Бронюється як окрема пропозиція на GetYourGuide; стане в пригоді, якщо ви хочете задавати власний темп |
| Приватна дегустація в місті із сомельє | Дегустація за столиком вин premier cru та grand cru у самому Боні під керівництвом особистого сомельє, без мінівена та відвідування виноградників | Коротша й офіційніша — пасуватиме для вечора, а не для цілого дня |
| Екскурсія виноробнею з обідом у вартості | Коротший малогруповий тур, близько шести годин, із повноцінним бургундським обідом, включеним у ціну | Менше дегустацій, ніж у цій пропозиції, але про обід дбати не доведеться |
Способи забронювати день
Знайдіть місце на свою дату
Кожен день на Route des Grands Crus нижче бронюється на GetYourGuide, де і кількість вільних місць на вашу дату, і ціна у вашій валюті оновлюються в реальному часі.
Планування вашого дня
Планування вашого дня
Бронюйте дату, а не лише тур
Тур відбувається у малій групі з восьми осіб, і в тепліші місяці ці вісім вирушають рано. Ви забезпечуєте собі саме дату — виноробні відкривають свої погреби для відвідувачів у невеликій кількості, саме тому група спочатку має такий розмір.
Розраховуйте сили протягом чотирнадцяти дегустацій
Чотирнадцять дегустацій за повний день — це багато вина, навіть із перервою на обід посередині. Зливайте більше, ніж, на вашу думку, потрібно, вранці — і ви все ще зможете гідно дегустувати Chambolle-Musigny після обіду.
Візьміть готівку або картку для обіду та для покупок
Обід — за ваш рахунок, і більшість виноробень готові продавати пляшки після дегустації. Заплануйте окремий бюджет для обох — жодне з них не входить у вартість туру.
Взуйте зручне взуття для гравію та погребів
Виноградникові доріжки та підлоги погребів нерівні під ногами. Зручне закрите взуття значно краще послужить вам протягом дня, ніж те, що ви вдягли б до ресторану того ж вечора.
Планування дня в Бургундії з Бона
Планування дня в Бургундії з Бона
Одноденна поїздка до Бургундії з Бона: як насправді відчуваються чотирнадцять дегустацій
Чотирнадцять дегустацій у двох субрегіонах Кот, гід, який знайомий із виноробами на ім'я, мінібус, що зшиває все це докупи, — усе розписано тут крок за кроком.
Читати далі →Розуміння схилуСистема кліма, пояснення: чому адреса бургундського виноградника важить більше за його назву
Régionale, village, premier cru, grand cru — чотириступенева драбина Бургундії насправді описує, де саме виноградник розташований на схилі. Ось як її читати.
Читати далі →Два КотCôte de Nuits проти Côte de Beaune: села, які цей тур насправді відвідує
Тур перетинає обидві половини бургундського Côte d'Or за один день. Ось що їх розрізняє і де саме на кожній із цих сторін розташовані зупинки дня.
Читати далі →Як дістатисяЯк дістатися до Бона: TGV, пересадки в Діжоні та чого очікувати того дня
Бон розташований між Ліоном і Діжоном, і власної прямої високошвидкісної лінії тут немає — ось як насправді працює сполучення через Діжон і як прибути вчасно, щоб розпочати близько середини ранку.
Читати далі →Етикет дегустаціїЧого очікувати на дегустації в Бургундії: спльовування, купівля та як довезти вино додому
Дегустації у малих виробників відбуваються інакше, ніж у винному барі. Ось етикет, який полегшує візит до бургундського льоху, а також що варто знати про купівлю та доставку.
Читати далі →Навколо Кот-д'ОрБон і далі: Госпіс, Діжон та решта подорожі Бургундією
Тур триває один день. Ось як місто Бон і ширший регіон Кот-д'Ор наповнюють решту візиту до Бургундії.
Читати далі →FAQ
Питання про винний тур Бургундією
Що насправді означає «чотирнадцять дегустацій вин»?
Це чотирнадцять окремих порцій протягом дня, а не один сет — дегустація вин рівня village та premier cru на першій зупинці поблизу Бона, ще більше вин village та premier cru у Нюї-Сен-Жорж, а також від premier cru до одного grand cru у Шамболь-Мюзіньї. Конкретні вина залежать від того, що кожне домен відкриває того дня.
Чи включено обід?
Ні. Тур передбачає приблизно дев'яностохвилинну обідню перерву в місцевому ресторані, але сама трапеза — за ваш рахунок. Бургундська класика, як-от яловичина по-бургундськи, кок-о-вен або oeufs en meurette, — звичний місцевий вибір.
Де починається й завершується тур?
У Туристичному офісі Бона на бульварі Перпрей, у центрі Бона. Група вирушає мікроавтобусом і повертається до того самого місця приблизно о 17:45.
Чи є мінімальний вік?
Так — це тур із дегустацією вина, і учасники мають бути віком від 18 років. Якщо ви подорожуєте з підлітками, перед бронюванням перевірте актуальні правила щодо віку в описі туру.
Скільки доведеться ходити пішки?
Достатньо, щоб це мало значення — гравійні доріжки серед виноградників, нерівні підлоги у виноробнях і короткі зупинки обабіч дороги біля Clos de Vougeot та вздовж Route des Grands Crus. Зручне закрите взуття варте місця у валізі більше, ніж будь-що ошатніше.
Які села насправді відвідує тур?
Дегустації відбуваються поблизу Бона, у Нюї-Сен-Жоржі та в Шамболь-Мюзіньї, з фотозупинками біля Clos de Vougeot та на Route des Grands Crus з видом на Вон-Романе. Маршрут охоплює як Кот-де-Бон, так і Кот-де-Нюї за один день.
Чи можу я купити вино того ж дня?
Більшість виноробних господарств, які відвідує тур, організовані так, щоб продавати пляшки після дегустації, і багато мандрівників так і роблять. Запитайте гіда про варіанти доставки, якщо ви летите додому, а не їдете автомобілем, оскільки правила авіаперевезення багажу роблять перевезення в ручній поклажі більш ніж однієї-двох пляшок непрактичним.