De to Côtes
Côte de Nuits mod Côte de Beaune: landsbyerne denne tur rent faktisk besøger
Turen krydser begge halvdele af Bourgognes Côte d'Or på én dag. Her er, hvad der adskiller dem, og hvor dagens stop falder på hver side.
Se billetter til vinturen i Bourgogne på GetYourGuide ↗De to Côtes, sammenlignet
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Retning fra Beaune | Nord | Syd, og omkring Beaune selv |
| Kendt for | Rødvin, mest Pinot Noir | Hvidvin, mest Chardonnay |
| Grand crus | Rummer størstedelen af Bourgognes røde grand crus | Færre grand crus, mest hvide |
| Landsbyer på denne tur | Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny | Nær Beaune (den indledende smagning) |
| Landmærke der passeres | Clos de Vougeot, Vosne-Romanée | Beaunes gamle bydel og volde |
Hvorfor Beaune ligger på grænsen
Beaune giver navn til den sydlige halvdel af Côte d'Or, men selve byen ligger tæt på skillelinjen mellem de to Côtes – hvilket er præcis grunden til, at den fungerer som base for en tur, der besøger begge på én dag. Formiddagens smagning, tæt på byen, er teknisk set Côte de Beaune-territorium; alt efter Clos de Vougeot er Côte de Nuits.
Côte de Nuits er, hvor dagens grand cru kommer fra
Fra omkring Dijon og nordpå til lige forbi Nuits-Saint-Georges rummer Côte de Nuits størstedelen af Bourgognes røde grand cru-vingårde, heriblandt Clos de Vougeot og vingårdene omkring Vosne-Romanée og Gevrey-Chambertin. Nuits-Saint-Georges, et af denne turs to eftermiddagsstop, giver sit eget navn til hele den kuperede strækning.
Chambolle-Musigny afslutter dagen på sin letteste tone
Vine fra Chambolle-Musigny, turens sidste stop, beskrives normalt som de mest parfumerede og delikate rødvine, Côte de Nuits producerer – en bevidst kontrast til de mere robuste, strukturerede vine fra Nuits-Saint-Georges tidligere på eftermiddagen. At smage dem lige efter hinanden er den nemmeste måde at høre den forskel, landsbyerne gør, i stedet for at læse om den.
Côte de Beaunes ry er bygget på hvidvin
Syd for byen Beaune, gennem Pommard, Volnay, Meursault og Puligny-Montrachet, kommer Bourgognes mest berømte hvidvine fra, bygget på Chardonnay snarere end Pinot Noir. Denne turs rute går ikke så langt sydpå, men kontrasten er værd at kende: rødvinene, der smages på denne tur, hører til Côte de Nuits' tradition, ikke hvidvinslandet lige forbi Beaune.
Én vej får geografien til at falde på plads
At læse om Côte de Nuits og Côte de Beaune på et kort er én ting; at køre Route des Grands Crus med nogen, der navngiver vingårdene, mens de passeres, er noget andet. De fleste rejsende fortæller, at geografien – som havde været en abstrakt liste af landsbynavne – for første gang giver mening et sted omkring stoppet ved Clos de Vougeot.