De to Côtes
Côte de Nuits vs Côte de Beaune: landsbyerne denne tur faktisk besøger
Turen krydser begge halvdele af Bourgognes Côte d'Or på en enkelt dag. Her er, hvad der adskiller dem, og hvor dagens stop ligger på hver side.
Se billetter til vinrundture i Burgund på GetYourGuide ↗De to Côtes sammenlignet
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Rute fra Beaune | Nord | Syd og omkring Beaune selv |
| Kendt for | Rødvin, for det meste Pinot Noir | Hvidvin, for det meste Chardonnay |
| Grand cru-vine | Har størstedelen af Bourgognes røde grand cru-vine | Færre grand cru-vine, for det meste hvide |
| Landsbyer på denne tur | Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny | Nær Beaune (den indledende smagning) |
| Seværdighed passeret | Clos de Vougeot, Vosne-Romanée | Beaunes gamle bydel og bymure |
Hvorfor Beaune ligger på grænsen
Beaune lægger navn til den sydlige halvdel af Côte d'Or, men byen selv ligger tæt på skillelinjen mellem de to Côtes — og netop derfor fungerer den som base for en tur, der besøger begge på én dag. Formiddagssmagningen tæt på byen er teknisk set Côte de Beaune-territorium; alt efter Clos de Vougeot er Côte de Nuits.
Côte de Nuits er, hvor dagens grand cru kommer fra
Côte de Nuits strækker sig nordpå fra omkring Dijon til lige forbi Nuits-Saint-Georges og rummer størstedelen af Burgunds røde grand cru-marker, heriblandt Clos de Vougeot og markerne omkring Vosne-Romanée og Gevrey-Chambertin. Nuits-Saint-Georges, et af denne turs to eftermiddagsstop, giver sit eget navn til hele skråningen.
Chambolle-Musigny afslutter dagen på sin letteste tone
Vine fra Chambolle-Musigny, turens sidste stop, beskrives normalt som de mest parfumerede og delikate rødvine, Côte de Nuits frembringer — et bevidst skift i register fra de fastere, mere strukturerede vine fra Nuits-Saint-Georges tidligere på eftermiddagen. At smage dem lige efter hinanden er den nemmeste måde at høre forskellen, landsbyerne gør, frem for at læse om den.
Côte de Beaunes omdømme er bygget på hvidvin
Syd for byen Beaune, gennem Pommard, Volnay, Meursault og Puligny-Montrachet, ligger Côte de Beaune — hjemstedet for Burgunds mest berømte hvidvine, bygget på Chardonnay frem for Pinot Noir. Denne turs rute går ikke så langt sydpå, men kontrasten er værd at kende: de røde vine, der smages på denne rejse, tilhører Côte de Nuits' tradition, ikke hvidvinslandet lige syd for Beaune.
Én vej får geografien til at falde på plads
At læse om Côte de Nuits og Côte de Beaune på et kort er én ting; at køre ad Route des Grands Crus, mens nogen navngiver vinmarkerne undervejs, er noget helt andet. De fleste rejsende fortæller, at geografien — som hidtil havde været en abstrakt liste af landsbynavne — pludselig giver mening et sted omkring stoppet ved Clos de Vougeot.