Dvě Côtes
Côte de Nuits vs Côte de Beaune: vesnice, které tento výlet skutečně navštíví
Výlet za jeden den projede obě poloviny burgundského Côte d'Or. Tady je to, co je odlišuje, a kde na každé straně padají zastávky dne.
Zobrazit vstupenky na vinařský výlet do Burgundska na GetYourGuide ↗Dvě Côtes ve srovnání
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Směr od Beaune | Sever | Jih a okolí samotného Beaune |
| Známé pro | Červené víno, převážně Pinot Noir | Bílé víno, převážně Chardonnay |
| Grand crus | Drží většinu burgundských červených grand crus | Méně grand crus, převážně bílých |
| Vesnice na tomto výletu | Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny | Nedaleko Beaune (úvodní ochutnávka) |
| Míjená památka | Clos de Vougeot, Vosne-Romanée | Staré město a hradby Beaune |
Proč Beaune leží na hranici
Beaune dává jméno jižní polovině Côte d'Or, ale samo město leží blízko hranice mezi oběma Côtes — a přesně proto funguje jako základna pro výlet, který obě navštíví v jednom dni. Ranní ochutnávka, blízko města, formálně patří k území Côte de Beaune; vše po Clos de Vougeot už spadá pod Côte de Nuits.
Côte de Nuits je místo, odkud pochází dnešní grand cru
Táhnoucí se na sever od okolí Dijonu až těsně za Nuits-Saint-Georges drží Côte de Nuits drtivou většinu burgundských červených vinic grand cru, mezi nimi i Clos de Vougeot a vinice kolem Vosne-Romanée a Gevrey-Chambertin. Nuits-Saint-Georges, jedna ze dvou odpoledních zastávek tohoto výletu, dává jméno celému tomuto úseku svahu.
Chambolle-Musigny uzavírá den svou nejlehčí notou
Vína z Chambolle-Musigny, poslední zastávky výletu, se obvykle popisují jako nejvoňavější a nejjemnější červená vína, jaká Côte de Nuits produkuje — záměrná změna rejstříku oproti pevnějším, strukturovanějším vínům z Nuits-Saint-Georges dřívějšího odpoledne. Ochutnat je hned po sobě je nejsnadnější způsob, jak slyšet rozdíl, který dělá vesnice, místo aby se o něm jen četlo.
Pověst Côte de Beaune stojí na bílém víně
Jižně od Beaune, přes Pommard, Volnay, Meursault a Puligny-Montrachet, se rozkládá Côte de Beaune — odtud pocházejí nejslavnější bílá vína Burgundska, postavená na Chardonnay místo Pinot Noir. Trasa tohoto výletu tak daleko na jih nezajíždí, ale ten kontrast stojí za to znát: červená vína ochutnávaná na této cestě patří k tradici Côte de Nuits, ne ke kraji bílého vína hned za Beaune.
Jedna silnice a geografie najednou dává smysl
Číst o Côte de Nuits a Côte de Beaune na mapě je jedna věc; projet Route des Grands Crus s někým, kdo pojmenovává míjené vinice, je věc druhá. Většina cestujících popisuje, že geografie — dřív abstraktní seznam názvů vesnic — poprvé dává smysl někde kolem zastávky u Clos de Vougeot.