Proč si tento den rezervovat
Čtrnáct ochutnávek, jedna cesta, dvě Côtes
Čtrnáct ochutnávek, ne jeden let
Většina degustací v Burgundsku končí u tří nebo čtyř vín. Tahle jich nabízí čtrnáct – od Pinot Noir na úrovni vesnice přes premier cru až po jediné víno grand cru. Taková škála vám během jednoho odpoledne názorně ukáže rozdíly mezi jednotlivými třídami, místo aby zůstaly jen teoretickou představou z vinného lístku.
Route des Grands Crus – rozhodně ne jen zacházka
Den pokračuje po Route des Grands Crus severně z Beaune, po úzké silnici, která jako nit navléká ta nejslavnější jména burgundských vinic — Clos de Vougeot, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin — než se skupina stočí k degustaci v Nuits-Saint-Georges a Chambolle-Musigny.
Průvodce, který zná pěstitele
Přístup k malým vinařstvím a jejich vinařům je to, co si samostatná návštěva jen těžko dokáže zařídit. Právě díky vztahům průvodce s pěstiteli podél trasy se skupina osmi lidí dostane do sklepa, který není uzpůsoben pro náhodné příchozí.
Dostatečně malé na to, abyste se mohli ptát
Skupina je omezena na osm osob, takže zůstává dostatečně malá na to, aby se dotaz na vinaře dočkal odpovědi, místo aby se ztratil v davu — to je rozdíl mezi degustací a prohlídkou vinného muzea.
Žebříček apelací
Côte v řezu
Burgundsko řadí svá vína přesně podle toho, kde na svahu rostou — tentýž kopec může v rozmezí několika set metrů nést čtyři různé úrovně. Zde je žebříček, po němž dnešní degustace stoupají, a kde na něm skupina stojí, zastávka po zastávce.
- Grand CruAsi 2 % produkce – pásmo ve středním svahu s nejlepším odvodněním a slunečním svitem a jediné denní cuvée z této třídy.
- Premier CruAsi 12 % – pojmenované jednotlivé parcely ve střední části svahu, z nichž každá nese kromě názvu obce i své vlastní jméno vinice.
- VillageAsi 36 % – vinice v dolní části svahu, které mají právo nést název obce, jako například Chambolle-Musigny nebo Nuits-Saint-Georges.
- Bourgogne (Régionale)Přibližně polovina všech burgundských vín – dno údolí a rovinatější pozemky, označované pouze regionálním názvem.
Dopoledne míří na sever z Beaune do Côte de Nuits; odpoledne se vrací na jih a skupina je opět vysazena v Beaune brzy večer.
- 9:00 Beaune
Odjezd od Turistického informačního centra
Skupina se setkává v Turistickém informačním centru v Beaune na Boulevardu Perpreuil a vydává se na sever po Route des Grands Crus.
- 9:30 Nedaleko Beaune
První degustace, blízko města
Den začíná řízenou degustací v doméně kousek za Beaune — vesnické a premier cru Pinot Noir, přibližně devadesát minut s vinařem nebo správcem sklepa.
- ~11:15 Clos de Vougeot
Fotografická zastávka u ohrazeného grand cru
Cesta míjí Château du Clos de Vougeot, ohrazenou klášterní vinici, která dala jméno jednomu z grand crus Côte de Nuits — desetiminutová zastávka pro pohled na bránu a révu od silnice.
- ~11:30 Route des Grands Crus
Vosne-Romanée a slavná jména
Druhá krátká zastávka přímo na Route, na dohled od cedulí vinic, které lákají vinné poutníky z celého světa — prohlíží se od silnice, nikoli vstupem.
- 12:00 Po cestě
Oběd, na vlastní náklady
Devadesátiminutová přestávka v místní restauraci, není součástí rezervace — burgundské klasiky jako beef bourguignon nebo oeufs en meurette jsou zdejší volbou.
- 13:45 Nuits-Saint-Georges
Městečko na Côte de Nuits
Druhá degustační zastávka, přibližně 75 minut, ve městě, které dalo celé Côte de Nuits její jméno — plnější, strukturovanější červená vína než ta, která přijdou později během dne.
- 15:15 Chambolle-Musigny
Nejdelikátnější vína dne
Závěrečná degustace, přibližně hodina, ve vesnici proslulé nejvoňavějšími, nejlehčími červenými víny na Côte de Nuits — záměrný kontrast k Nuits-Saint-Georges.
- 17:45 Beaune
Návrat brzy večer
Skupina se vrací na srazové místo v Beaune kolem tři čtvrtě na šest, takže večer zůstává volný.
Dvě Côtes
Dvě Côtes, dva charaktery
Côte d'Or se dělí na dvě poloviny a dnešní degustace procházejí oběma. Pochopení tohoto rozdílu je tím nejdůležitějším, co potřebujete, abyste se později vyznali ve vinném lístku Burgundska.
Côte de Nuits — červená páteř
Severně od Beaune, táhnoucí se od Dijonu přes Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée a Chambolle-Musigny. Nachází se zde velká většina červených grand cru Burgundska a koná se zde většina odpoledních degustací tohoto zájezdu.
Côte de Beaune — kde zájezd začíná
Na jih od Aloxe-Corton přes samotné Beaune až k Meursault a Puligny-Montrachet, známější svými bílými víny, i když zde roste i dostatek Pinot Noir. Úvodní degustace dne, poblíž Beaune, se nachází v této polovině.
Clos de Vougeot leží na hranici
Ohrazená vinice, kolem které zájezd projíždí cestou na sever, je jedním z největších grand cru v Burgundsku a jedním z nejsnáze viditelných přímo ze silnice — dobrý orientační bod pro to, kudy vede pás grand cru Côte de Nuits.
Jedna silnice je spojuje
Route des Grands Crus je páteří, která spojuje obě Côtes, a celá geografie začne dávat větší smysl, jakmile ji jednou projedete s někým, kdo vám cestou pojmenovává vinice.
Côte na fotografiích
Côte na fotografiích
Řady révy na svahu, sklenka na degustaci, sklepy a městské taškové střechy — reprezentativní fotografie Côte d'Or a Beaune, nikoli fotografie tohoto konkrétního zájezdu nebo jeho pořadatele.
Jak ochutnat Burgundsko
Jak ochutnat Burgundsko z Beaune
| Možnost | Co zahrnuje | Dobré vědět |
|---|---|---|
| Celodenní výlet v malé skupině, 14 degustací | Doprava, průvodce a čtrnáct degustací vín od vesnických přes premier cru až po grand cru, po dobu přibližně osmi a půl hodiny | Tohle je ta, které se tato stránka věnuje podrobně — žádná jiná zde srovnávaná nabídka nenabízí tolik degustací |
| Soukromá celodenní varianta | Stejná trasa Côte de Beaune a Côte de Nuits, v soukromém vozidle pro vaši vlastní skupinu místo sdíleného zájezdu pro osm osob | Rezervuje se jako samostatná nabídka na GetYourGuide; užitečné, pokud si chcete určovat vlastní tempo |
| Soukromá degustace ve městě se sommelierem | Degustace vsedě vín premier cru a grand cru přímo v Beaune, pod vedením osobního sommeliera, bez minibusu a návštěv vinic | Kratší a formálnější — vhodná spíše na večer než na celodenní výlet |
| Prohlídka vinařství s obědem v ceně | Kratší prohlídka v malé skupině, přibližně šest hodin, s burgundským obědem vsedě zahrnutým v ceně | Méně degustací než u této nabídky, ale o oběd se nemusíte starat |
Způsoby, jak si den rezervovat
Najděte si místo na svůj termín
Každý den na Route des Grands Crus níže se rezervuje přes GetYourGuide, kde se volná místa na váš termín i cena ve vaší měně aktualizují v reálném čase.
Plánování dne
Plánování dne
Rezervujte termín, ne jen zájezd
Probíhá jako malá skupina osmi lidí a v teplejších měsících vyráží těchto osm brzy. Zajišťujete si termín — vinařství otevírají své sklepy návštěvníkům v malém počtu, a proto je skupina od začátku takto velká.
Rozložte si síly na čtrnáct ochutnávek
Čtrnáct ochutnávek během celého dne je hodně vína, i s přestávkou na oběd uprostřed. Dopoledne vyplivujte víc, než si myslíte, že potřebujete, a odpoledne budete stále ještě správně ochutnávat u Chambolle-Musigny.
Vezměte si hotovost nebo kartu na oběd i na nákupy
Oběd si hradíte sami a většina vinařství je vybavena tak, aby po ochutnávce prodávala lahve. Počítejte s oběma výdaji zvlášť — ani jeden není součástí ceny zájezdu.
Obujte si boty na štěrk a do sklepů
Vinice a podlahy sklepů jsou pod nohama nerovné. Pohodlné uzavřené boty poslouží dni mnohem lépe než cokoli, co byste si vzali večer do restaurace.
Plánování burgundského dne z Beaune
Plánování burgundského dne z Beaune
Jednodenní výlet do Burgundska z Beaune: jakých čtrnáct degustací skutečně je
Čtrnáct ochutnávek přes dvě Côtes, průvodce, který si s pěstiteli tyká, minibus, který to všechno spojuje — rozepsáno zde zastávku po zastávce.
Číst více →Pochopení svahuSystém climat vysvětlen: proč adresa burgundské vinice znamená více než její název
Régionale, village, premier cru, grand cru — čtyřstupňový žebříček Burgundska je vlastně popisem toho, kde přesně se vinice na svahu nachází. Zde je návod, jak jej číst.
Číst více →Dvě CôtesCôte de Nuits vs Côte de Beaune: obce, které tato prohlídka skutečně navštíví
Prohlídka prochází oběma polovinami burgundského Côte d'Or během jediného dne. Zde je to, co je odlišuje, a kam na každé straně padají zastávky dne.
Číst více →Jak se tam dostatJak se dostat do Beaune: TGV, přestupy v Dijonu a co očekávat v den prohlídky
Beaune leží mezi Lyonem a Dijonem a nemá vlastní přímou vysokorychlostní trať — zde se dozvíte, jak skutečně funguje spojení přes Dijon a jak dorazit včas na dopolední začátek.
Číst více →Etiketa degustaceCo očekávat na degustaci v Burgundsku: plivání, nákup a doprava vína domů
Degustace u malých producentů probíhají jinak než ve vinárně. Zde je etiketa, která usnadní návštěvu burgundského sklepa, a co je dobré vědět o nákupu a přepravě.
Číst více →Okolí Côte d'OrBeaune a dál: Hospices, Dijon a zbytek burgundského výletu
Prohlídka trvá jeden den. Takto město Beaune a širší oblast Côte d'Or naplní zbytek návštěvy Burgundska.
Číst více →FAQ
Otázky k vinné túře po Burgundsku
Co přesně znamená „čtrnáct degustací vín“?
Je to čtrnáct jednotlivých sklenek rozložených během dne, nikoli jedna letmá ochutnávka — na první zastávce u Beaune ochutnáte řadu vín z apelací village a premier cru, v Nuits-Saint-Georges další vína village a premier cru a v Chambolle-Musigny vína premier cru až po jediné grand cru. Konkrétní vína závisí na tom, co má ten který domaine ten den otevřeno.
Je oběd zahrnut v ceně?
Ne. Prohlídka zahrnuje přibližně devadesátiminutovou přestávku na oběd v místní restauraci, ale jídlo si hradíte sami. Mezi obvyklé místní volby patří burgundské klasiky jako beef bourguignon, coq au vin nebo oeufs en meurette.
Kde prohlídka začíná a kde končí?
V Turistickém informačním centru v Beaune na Boulevard Perpreuil, v centru Beaune. Skupina odjíždí minibusem a kolem 17:45 je vysazena zpět na stejném místě.
Existuje minimální věk?
Ano — jedná se o degustační zájezd za víny a očekává se, že účastníci budou ve věku 18 let nebo starší. Pokud cestujete s teenagery, před rezervací si v nabídce ověřte aktuální věkovou politiku.
Kolik chození to obnáší?
Dost na to, aby to hrálo roli — štěrkové cesty ve vinicích, nerovné podlahy ve sklepích a krátké zastávky u silnice u Clos de Vougeot a podél Route des Grands Crus. Pohodlné uzavřené boty se vyplatí přibalit především elegantnější obuví.
Které vesnice zájezd vlastně navštíví?
Degustace probíhají poblíž Beaune, v Nuits-Saint-Georges a v Chambolle-Musigny, s fotografickými zastávkami u Clos de Vougeot a na Route des Grands Crus s výhledem na Vosne-Romanée. Trasa pokrývá Côte de Beaune i Côte de Nuits během jediného dne.
Mohu si víno koupit na místě?
Většina domén, které zájezd navštěvuje, je zařízena na prodej lahví po degustaci a mnoho cestujících toho využívá. Zeptejte se průvodce na možnosti zaslání, pokud se vracíte letadlem a ne autem, protože pravidla pro zavazadla u leteckých společností činí ruční přepravu více než jedné či dvou lahví nepraktickou.