Ein Leitfaden für Erstbesucher
Der Burgund-Tagesausflug ab Beaune: Wie sich vierzehn Verkostungen tatsächlich anfühlen
Vierzehn Gläser über zwei Côtes, ein Guide, der die Winzer beim Vornamen kennt, ein Minibus, der alles verbindet — hier Stopp für Stopp dargestellt.
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| Morgen | Nachmittag | |
|---|---|---|
| Wo | In der Nähe von Beaune, dann Clos de Vougeot | Nuits-Saint-Georges, dann Chambolle-Musigny |
| Verkostungen | Weine aus Village- und Premier-Cru-Lagen | Ein Premier Cru und ein Grand Cru im Ausschank |
| Stopps | Eine Kellerverkostung, zwei Fotostopps am Wegesrand | Zwei weitere geführte Verkostungen |
| Mittagessen | — | Etwa 90 Minuten, auf eigene Kosten |
| Ende | — | Gegen 17:45 Uhr zurück in Beaune |
Der Start liegt bewusst nahe der Stadt
Die erste Verkostung findet in einem Domaine direkt vor den Toren von Beaune statt, noch bevor die Gruppe überhaupt weit gefahren ist. Es ist ein kluger Auftakt für einen achteinhalbstündigen Tag: Die ersten Gläser sind Village- und Premier-Cru-Pinot-Noir, nah genug an Beaune, dass niemand Zeit hatte, reisemüde zu werden, bevor der Wein fließt.
Die Tagesmitte ist eine Straße, kein Raum
Zwischen der ersten Verkostung und dem Mittagessen fährt der Minibus die Route des Grands Crus nach Norden – jene schmale Straße, die die bekanntesten Weinlagen Burgunds aneinanderreiht. Zwei kurze Stopps unterbrechen die Fahrt: einer am Château du Clos de Vougeot, der von der Straße aus sichtbaren ummauerten Grand-Cru-Weinlage, und ein zweiter in Sichtweite von Vosne-Romanée, wo einige der begehrtesten Weinlagen der Welt hinter unscheinbaren steinernen Torpfeilern liegen.
Das Mittagessen ist bewusst Ihre Sache
Die Tour sieht rund neunzig Minuten für das Mittagessen vor, reserviert aber kein Restaurant für Sie und berechnet auch keines. Die meisten Gruppen essen etwas Burgundisches – Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder Oeufs en Meurette sind die Gerichte, die Einheimische tatsächlich bestellen – und die freie Zeit ist zugleich eine natürliche Pause zwischen den Gläsern des Vormittags und denen des Nachmittags.
Am Nachmittag geht es tiefer in die Côte de Nuits
Nach dem Mittagessen geht es weiter nach Nuits-Saint-Georges für eine ausgedehntere Verkostung, dann nach Chambolle-Musigny zum letzten Stopp — nach allgemeiner Auffassung die feinsten Weine des Tages, ein Kontrast zur kräftigeren Struktur dessen, was zuvor gereicht wurde. Hier fällt auch der eine Grand-Cru-Schluck an, die Krönung der vierzehn.
Ein ganzer Tag, kein halber Kompromiss
Von Tür zu Tür dauert die Tour etwa achteinhalb Stunden und bringt die Gruppe gegen 17:45 Uhr nach Beaune zurück. Diese Länge ist der Preis für die Bandbreite: Eine kürzere Verkostungstour deckt weniger Dörfer und weniger Stufen der Klassifikation ab. Wenn ein ganzer Tag mit Fahren und Verkosten zu viel erscheint, lohnen sich stattdessen die kürzeren Optionen innerhalb der Stadt, die weiter unten auf dieser Seite vorgestellt werden.