Ein Ratgeber für Erstbesucher
Der Burgund-Tagesausflug ab Beaune: Wie sich vierzehn Verkostungen wirklich anfühlen
Ein Minibus, ein Guide, der die Winzer kennt, und vierzehn Weine über zwei Côtes hinweg – hier der Ablauf des Tages, Halt für Halt.
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| Vormittag | Nachmittag | |
|---|---|---|
| Wo | Bei Beaune, dann Clos de Vougeot | Nuits-Saint-Georges, dann Chambolle-Musigny |
| Verkostungen | Village- und Premier-Cru-Weine | Premier Cru und ein Grand-Cru-Wein |
| Halte | Eine Kellerverkostung, zwei Fotostopps am Straßenrand | Zwei weitere geführte Verkostungen |
| Mittagessen | — | Rund 90 Minuten, auf eigene Kosten |
| Ende | — | Rückkehr nach Beaune gegen 5:45pm |
Es beginnt bewusst nah an der Stadt
Die erste Verkostung findet in einer Domaine direkt außerhalb von Beaune statt, noch bevor die Gruppe überhaupt weit gefahren ist. Das ist ein sinnvoller Auftakt für einen achteinhalbstündigen Tag: Die ersten Weine sind Village- und Premier-Cru-Pinot-Noir, so nah an Beaune, dass noch niemand reisemüde geworden ist, bevor der Wein beginnt.
Die Mitte des Tages ist eine Straße, kein Raum
Zwischen der ersten Verkostung und dem Mittagessen fährt der Minibus die Route des Grands Crus nordwärts – die schmale Straße, die die bekanntesten Weinberg-Namen Burgunds miteinander verbindet. Zwei kurze Halte unterbrechen die Fahrt: einer am Château du Clos de Vougeot, dem ummauerten Grand-Cru-Weinberg, der von der Straße aus sichtbar ist, und ein zweiter in Sichtweite von Vosne-Romanée, wo einige der begehrtesten Weinberg-Namen der Welt hinter unscheinbaren Steintorpfeilern liegen.
Das Mittagessen organisieren Sie bewusst selbst
Die Tour plant rund neunzig Minuten für das Mittagessen ein, bucht aber kein Restaurant für Sie und berechnet auch keines. Die meisten Gruppen essen etwas Burgundisches – Boeuf Bourguignon, Coq au Vin oder Oeufs en Meurette sind die Gerichte, die Einheimische tatsächlich bestellen –, und die freie Zeit ist zugleich eine natürliche Pause zwischen den Weinen des Vormittags und denen des Nachmittags.
Der Nachmittag führt tiefer in die Côte de Nuits
Nach dem Mittagessen geht es weiter nach Nuits-Saint-Georges zu einer längeren Verkostung, dann zum letzten Halt nach Chambolle-Musigny – nach den meisten Berichten die zartesten Weine des ganzen Tages, ein Kontrast zur festeren Struktur der vorherigen. Hier landet in der Regel auch der einzelne Grand-Cru-Wein, die Spitze der vierzehn.
Es ist ein ganzer Tag, kein halbes Programm
Von Tür zu Tür dauert die Tour etwa achteinhalb Stunden und bringt die Gruppe gegen 5:45pm zurück nach Beaune. Diese Länge ist der Preis für die Bandbreite: Eine kürzere Verkostungstour deckt weniger Dörfer und weniger Stufen der Klassifikation ab. Wer einen ganzen Tag mit Fahren und Verkosten für zu viel hält, sollte sich stattdessen die kürzeren Optionen in der Stadt ansehen, die weiter unten auf dieser Seite behandelt werden.