Τα δύο Côtes
Côte de Nuits εναντίον Côte de Beaune: τα χωριά που πραγματικά επισκέπτεται αυτή η περιήγηση
Η περιήγηση διασχίζει και τα δύο μισά του Côte d'Or της Βουργουνδίας μέσα σε μία μέρα. Δείτε τι τα διαφοροποιεί, και σε ποια πλευρά πέφτουν οι στάσεις της ημέρας.
Δείτε εισιτήρια για τον οινικό γύρο της Βουργουνδίας στο GetYourGuide ↗Σύγκριση των δύο Côtes
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Κατεύθυνση από το Μπον | Βορράς | Νότος, και γύρω από το ίδιο το Μπον |
| Γνωστό για | Κόκκινο κρασί, κυρίως Pinot Noir | Λευκό κρασί, κυρίως Chardonnay |
| Grand crus | Συγκεντρώνει τα περισσότερα κόκκινα grand crus της Βουργουνδίας | Λιγότερα grand crus, κυρίως λευκά |
| Χωριά σε αυτή την περιήγηση | Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny | Κοντά στο Μπον (η αρχική γευστική δοκιμή) |
| Ορόσημο που διασχίζεται | Clos de Vougeot, Vosne-Romanée | Η παλιά πόλη και τα τείχη του Μπον |
Γιατί το Μπον βρίσκεται στα σύνορα
Το Μπον δίνει το όνομά του στο νότιο μισό του Côte d'Or, όμως η ίδια η πόλη βρίσκεται κοντά στη διαχωριστική γραμμή ανάμεσα στα δύο Côtes — κάτι που εξηγεί ακριβώς γιατί λειτουργεί ως βάση για μια περιήγηση που επισκέπτεται και τα δύο μέσα σε μία μέρα. Η πρωινή γευστική δοκιμή, κοντά στην πόλη, ανήκει τεχνικά στο έδαφος του Côte de Beaune· ό,τι ακολουθεί μετά το Clos de Vougeot ανήκει ήδη στο Côte de Nuits.
Το grand cru της ημέρας προέρχεται από το Côte de Nuits
Εκτεινόμενο βόρεια από την περιοχή της Dijon έως λίγο μετά το Nuits-Saint-Georges, το Côte de Nuits συγκεντρώνει τη μεγάλη πλειονότητα των κόκκινων αμπελώνων grand cru της Βουργουνδίας, ανάμεσά τους το Clos de Vougeot και οι αμπελώνες γύρω από το Vosne-Romanée και το Gevrey-Chambertin. Το Nuits-Saint-Georges, μία από τις δύο απογευματινές στάσεις αυτής της περιήγησης, δίνει το ίδιο του το όνομα σε ολόκληρη αυτή την πλαγιά.
Το Chambolle-Musigny κλείνει τη μέρα με τον πιο ανάλαφρο τόνο
Τα κρασιά από το Chambolle-Musigny, την τελευταία στάση της περιήγησης, περιγράφονται συνήθως ως τα πιο αρωματικά και λεπτά κόκκινα που παράγει το Côte de Nuits — μια σκόπιμη αλλαγή ρυθμού από τα πιο στιβαρά και δομημένα κρασιά του Nuits-Saint-Georges νωρίτερα το απόγευμα. Η δοκιμή τους το ένα μετά το άλλο είναι ο ευκολότερος τρόπος να νιώσετε τη διαφορά που κάνουν τα χωριά, αντί απλώς να διαβάσετε γι' αυτήν.
Η φήμη του Côte de Beaune χτίζεται πάνω στο λευκό κρασί
Νότια της πόλης του Μπον, περνώντας από τα Pommard, Volnay, Meursault και Puligny-Montrachet, βρίσκεται το Côte de Beaune, από όπου προέρχονται τα πιο διάσημα λευκά κρασιά της Βουργουνδίας, βασισμένα στο Chardonnay και όχι στο Pinot Noir. Η διαδρομή αυτής της περιήγησης δεν φτάνει τόσο νότια, όμως η αντίθεση αξίζει να γνωρίζετε: τα κόκκινα που δοκιμάζονται σε αυτό το ταξίδι ανήκουν στην παράδοση του Côte de Nuits, όχι στη χώρα του λευκού κρασιού αμέσως μετά το Μπον.
Ένας δρόμος κάνει τη γεωγραφία να «κλειδώνει»
Το να διαβάζετε για το Côte de Nuits και το Côte de Beaune σε έναν χάρτη είναι κάτι· το να διασχίζετε τη Route des Grands Crus με κάποιον να ονομάζει τους αμπελώνες καθώς περνούν είναι κάτι εντελώς άλλο. Οι περισσότεροι ταξιδιώτες αναφέρουν ότι η γεωγραφία — που μέχρι τότε ήταν μια αφηρημένη λίστα ονομάτων χωριών — αποκτά νόημα για πρώτη φορά κάπου κοντά στη στάση του Clos de Vougeot.