Οι δύο Côtes
Côte de Nuits vs Côte de Beaune: τα χωριά που επισκέπτεται πραγματικά αυτή η περιήγηση
Η περιήγηση διασχίζει και τα δύο μισά της Côte d'Or της Βουργουνδίας σε μία μόνο ημέρα. Δείτε τι τις ξεχωρίζει και πού πέφτουν οι στάσεις της ημέρας σε κάθε πλευρά.
Δείτε εισιτήρια περιήγησης κρασιού στη Βουργουνδία στο GetYourGuide ↗Οι δύο Côtes, σε σύγκριση
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Κατεύθυνση από τη Beaune | Βόρεια | Νότια, και γύρω από την ίδια τη Beaune |
| Γνωστή για | Ερυθρό κρασί, κυρίως Pinot Noir | Λευκό κρασί, κυρίως Chardonnay |
| Grand crus | Συγκεντρώνει τα περισσότερα ερυθρά grand crus της Βουργουνδίας | Λιγότερα grand crus, κυρίως λευκά |
| Χωριά σε αυτή την περιήγηση | Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny | Κοντά στο Beaune (η εναρκτήρια γευσιγνωσία) |
| Ορόσημο που περάσαμε | Clos de Vougeot, Vosne-Romanée | Η παλιά πόλη και τα τείχη του Beaune |
Γιατί το Beaune βρίσκεται στα σύνορα
Το Beaune δίνει το όνομά του στο νότιο τμήμα της Côte d'Or, αλλά η ίδια η πόλη βρίσκεται κοντά στη διαχωριστική γραμμή μεταξύ των δύο Côtes — γι' αυτό ακριβώς λειτουργεί ως βάση για μια περιήγηση που επισκέπτεται και τις δύο σε μία μέρα. Η πρωινή γευσιγνωσία, κοντά στην πόλη, ανήκει τεχνικά στην περιοχή Côte de Beaune· ό,τι ακολουθεί μετά το Clos de Vougeot είναι Côte de Nuits.
Η Côte de Nuits είναι από όπου προέρχεται το grand cru της ημέρας
Εκτεινόμενη βόρεια από τα περίχωρα της Dijon έως λίγο μετά το Nuits-Saint-Georges, η Côte de Nuits φιλοξενεί τη μεγάλη πλειονότητα των ερυθρών grand cru αμπελώνων της Βουργουνδίας, με το Clos de Vougeot και τους αμπελώνες γύρω από το Vosne-Romanée και το Gevrey-Chambertin ανάμεσά τους. Το Nuits-Saint-Georges, μία από τις δύο απογευματινές στάσεις αυτής της περιήγησης, δίνει το όνομά του σε ολόκληρη την πλαγιά.
Το Chambolle-Musigny κλείνει την ημέρα στην πιο ελαφριά του νότα
Τα κρασιά από το Chambolle-Musigny, την τελευταία στάση της περιήγησης, περιγράφονται συνήθως ως τα πιο αρωματικά και εκλεπτυσμένα ερυθρά που παράγει η Côte de Nuits — μια σκόπιμη αλλαγή τόνου από τα πιο στέρεα, πιο δομημένα κρασιά του Nuits-Saint-Georges νωρίτερα το απόγευμα. Η δοκιμή τους διαδοχικά είναι ο ευκολότερος τρόπος να ακούσεις τη διαφορά που κάνουν τα villages, αντί να τη διαβάσεις.
Η φήμη της Côte de Beaune είναι χτισμένη στο λευκό κρασί
Νότια της πόλης Beaune, μέσα από τα Pommard, Volnay, Meursault και Puligny-Montrachet, βρίσκεται η Côte de Beaune — η περιοχή από όπου προέρχονται τα πιο διάσημα λευκά κρασιά της Βουργουνδίας, βασισμένα στο Chardonnay και όχι στο Pinot Noir. Η διαδρομή αυτής της εκδρομής δεν φτάνει τόσο νότια, αλλά η αντίθεση αξίζει να την γνωρίζετε: τα κόκκινα κρασιά που δοκιμάζετε σε αυτό το ταξίδι ανήκουν στην παράδοση της Côte de Nuits, όχι στη χώρα των λευκών κρασιών λίγο πιο πέρα από το Beaune.
Ένας δρόμος κάνει τη γεωγραφία να αποκτήσει νόημα
Το να διαβάζεις για την Côte de Nuits και την Côte de Beaune σε έναν χάρτη είναι ένα πράγμα· το να διασχίζεις τη Route des Grands Crus με κάποιον που ονομάζει τους αμπελώνες καθώς περνούν είναι κάτι εντελώς διαφορετικό. Οι περισσότεροι ταξιδιώτες αναφέρουν ότι η γεωγραφία — που μέχρι τότε ήταν μια αφηρημένη λίστα ονομάτων χωριών — αποκτά επιτέλους νόημα κάπου γύρω από τη στάση στο Clos de Vougeot.