Γιατί να κλείσετε αυτή την ημέρα
Δεκατέσσερις γευστικές δοκιμές, ένας δρόμος, δύο Côtes
Δεκατέσσερις γευστικές δοκιμές, όχι μία πτήση
Οι περισσότερες γευστικές δοκιμές στη Βουργουνδία σταματούν στα τρία ή τέσσερα κρασιά. Αυτή φτάνει τις δεκατέσσερις, περνώντας από Pinot Noir σε επίπεδο χωριού σε premier cru και καταλήγοντας σε ένα μόνο grand cru — το είδος της ποικιλίας που κάνει τη διαφορά ανάμεσα στις βαθμίδες κατανοητή μέσα σε ένα απόγευμα, αντί για μια θεωρητική ιδέα από έναν κατάλογο κρασιών.
Η Route des Grands Crus, όχι μια παράκαμψη
Η ημέρα ακολουθεί τη Route des Grands Crus βόρεια από τη Beaune, τον στενό δρόμο που ενώνει τα πιο διάσημα ονόματα αμπελώνων της Βουργουνδίας — Clos de Vougeot, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin — πριν η ομάδα στρίψει για γευστική δοκιμή στο Nuits-Saint-Georges και στο Chambolle-Musigny.
Ένας ξεναγός που γνωρίζει τους παραγωγούς
Η πρόσβαση σε μικρά domaines και τους οινοποιούς τους είναι το κομμάτι που μια αυτοοργανωμένη επίσκεψη δυσκολεύεται να κανονίσει. Οι σχέσεις του ξεναγού με τους παραγωγούς κατά μήκος της διαδρομής είναι αυτό που εξασφαλίζει σε μια ομάδα οκτώ ατόμων την είσοδο σε ένα κελάρι που δεν είναι στημένο για περιστασιακές επισκέψεις.
Αρκετά μικρή για να κάνεις ερωτήσεις
Με όριο τα οκτώ άτομα, η ομάδα παραμένει αρκετά μικρή ώστε μια ερώτηση στον οινοποιό να απαντηθεί αντί να χαθεί μέσα στο πλήθος — η διαφορά ανάμεσα σε μια γευστική δοκιμή και μια ξενάγηση σε μουσείο κρασιού.
Η κλίμακα των ονομασιών
Η Côte, σε τομή
Η Βουργουνδία κατατάσσει τα κρασιά της με βάση ακριβώς το πού φυτρώνουν στην πλαγιά — ο ίδιος λόφος μπορεί να φέρει τέσσερις διαφορετικές βαθμίδες μέσα σε λίγα εκατοντάδες μέτρα. Αυτή είναι η κλίμακα που ανεβαίνει η σημερινή γευσιγνωσία, και πού στέκεται η ομάδα πάνω της, στάση προς στάση.
- Grand CruΠερίπου 2% της παραγωγής — η ζώνη στα μέσα της πλαγιάς με την καλύτερη αποστράγγιση και ηλιοφάνεια, και η μοναδική ημερήσια οινοποίηση από αυτό το επίπεδο.
- Premier CruΠερίπου 12% — ονομαστικά μεμονωμένα αγροτεμάχια στα μισά της πλαγιάς, καθένα με το δικό του όνομα αμπελώνα δίπλα στο όνομα του χωριού.
- VillageΠερίπου 36% — αμπελώνες στην κάτω πλαγιά που δικαιούνται να φέρουν το όνομα μιας κοινότητας, όπως Chambolle-Musigny ή Nuits-Saint-Georges.
- Bourgogne (Régionale)Περίπου το ήμισυ του συνόλου των κρασιών της Βουργουνδίας — ο πυθμένας της κοιλάδας και οι πιο επίπεδες εκτάσεις, με ετικέτα μόνο το περιφερειακό όνομα.
Το πρωί κινείται βόρεια από τη Μπον προς την Côte de Nuits· το απόγευμα επιστρέφει νότια, και η ομάδα αποβιβάζεται ξανά στη Μπον νωρίς το βράδυ.
- 9:00πμ Beaune
Αναχώρηση από το Τουριστικό Γραφείο
Η ομάδα συναντιέται στο Τουριστικό Γραφείο της Beaune στη Boulevard Perpreuil και ξεκινά βόρεια στην Route des Grands Crus.
- 9:30πμ Κοντά στη Beaune
Πρώτη γευσιγνωσία, κοντά στην πόλη
Μια καθοδηγούμενη γευσιγνωσία σε ένα domaine λίγο έξω από τη Beaune ανοίγει την ημέρα — village και premier cru Pinot Noir, περίπου ενενήντα λεπτά με τον οινοποιό ή έναν υπεύθυνο του κελαριού.
- ~11:15πμ Clos de Vougeot
Μια στάση για φωτογραφία στο περιτειχισμένο grand cru
Ο δρόμος περνά μπροστά από το Château du Clos de Vougeot, τον περιτειχισμένο μοναστηριακό αμπελώνα που δίνει το όνομά του σε ένα από τα grand crus της Côte de Nuits — μια στάση δέκα λεπτών για να δείτε την πύλη και τα αμπέλια από τον δρόμο.
- ~11:30πμ Route des Grands Crus
Vosne-Romanée και τα διάσημα ονόματα
Μια δεύτερη σύντομη στάση στην ίδια τη Route, με θέα τις πινακίδες των αμπελώνων που προσελκύουν προσκυνητές του κρασιού από όλο τον κόσμο — τα βλέπετε από τον δρόμο χωρίς να μπείτε μέσα.
- 12:00μμ Καθ' οδόν
Γεύμα, με δικά σας έξοδα
Ένα διάλειμμα ενενήντα λεπτών σε ένα τοπικό εστιατόριο, χωρίς να περιλαμβάνεται στην κράτηση — οι βουργουνδέζικες κλασικές γεύσεις, όπως boeuf bourguignon ή oeufs en meurette, είναι η τοπική επιλογή.
- 1:45μμ Nuits-Saint-Georges
Η δική της πόλη της Côte de Nuits
Μια δεύτερη στάση γευσιγνωσίας, περίπου 75 λεπτών, στην πόλη που δίνει το όνομά της σε ολόκληρη την Côte de Nuits — πιο στιβαρά, πιο δομημένα κόκκινα κρασιά από αυτά που ακολουθούν αργότερα μέσα στην ημέρα.
- 3:15μμ Chambolle-Musigny
Τα πιο εκλεπτυσμένα κρασιά της ημέρας
Η τελική γευσιγνωσία, περίπου μία ώρα, σε ένα χωριό γνωστό για τα πιο αρωματικά, ελαφρύτερα κόκκινα κρασιά της Côte de Nuits — μια σκόπιμη αντίθεση με το Nuits-Saint-Georges.
- 5:45μμ Μπον
Επιστροφή νωρίς το βράδυ
Η ομάδα επιστρέφει στο σημείο συνάντησης στη Μπον γύρω στις έξι παρά τέταρτο, αφήνοντας το βράδυ ελεύθερο.
Δύο Côtes
Δύο Côtes, δύο χαρακτήρες
Η Côte d'Or χωρίζεται σε δύο μισά, και οι γευστικές δοκιμές της ημέρας διασχίζουν και τα δύο. Η γνώση της διαφοράς είναι το κυριότερο που χρειάζεστε για να βγάλετε νόημα από έναν κατάλογο κρασιών της Βουργουνδίας στη συνέχεια.
Côte de Nuits — η ραχοκοκαλιά των ερυθρών
Βόρεια της Μπον, εκτεινόμενη από το Ντιζόν προς τα κάτω, περνώντας από το Nuits-Saint-Georges, το Gevrey-Chambertin, το Vosne-Romanée και το Chambolle-Musigny. Περιέχει τη μεγάλη πλειονότητα των ερυθρών grand crus της Βουργουνδίας και εκεί πραγματοποιούνται οι περισσότερες απογευματινές γευστικές δοκιμές αυτής της περιήγησης.
Côte de Beaune — εκεί όπου ξεκινά η περιήγηση
Νότια, από την περιοχή του Aloxe-Corton, διασχίζοντας την ίδια τη Μπον και συνεχίζοντας προς το Meursault και το Puligny-Montrachet, γνωστότερη για τα λευκά της, παρόλο που καλλιεργεί άφθονο Pinot Noir επίσης. Η εναρκτήρια γευστική δοκιμή της ημέρας, κοντά στη Μπον, βρίσκεται σε αυτό το μισό.
Το Clos de Vougeot βρίσκεται πάνω στη γραμμή
Ο περιτειχισμένος αμπελώνας που περνά η περιήγηση στον δρόμο της προς βορρά είναι ένα από τα μεγαλύτερα grand crus της Βουργουνδίας και ένα από τα ευκολότερα να δει κανείς πραγματικά από τον δρόμο — ένα καλό σημείο αναφοράς για το πού εκτείνεται η ζώνη των grand crus της Côte de Nuits.
Ένας δρόμος τους ενώνει
Η Route des Grands Crus είναι η ραχοκοκαλιά που συνδέει τις δύο Côtes, και όλη η γεωγραφία αποκτά μεγαλύτερο νόημα μόλις τη διανύσετε έστω και μία φορά με κάποιον που ονομάζει τους αμπελώνες καθώς περνάτε.
Η Côte, σε εικόνες
Η Côte, σε εικόνες
Σειρές αμπελιών στην πλαγιά, ένα ποτήρι για γευσιγνωσία, τα κελάρια και οι κεραμοσκεπές της πόλης — αντιπροσωπευτικές φωτογραφίες της Côte d'Or και της Beaune, όχι φωτογραφίες αυτής της συγκεκριμένης εκδρομής ή του διοργανωτή της.
Τρόποι για να γευτείτε τη Βουργουνδία
Τρόποι να γευτείτε τη Βουργουνδία από την Beaune
| Επιλογή | Τι περιλαμβάνει | Καλό να το γνωρίζετε |
|---|---|---|
| Ημερήσια εκδρομή σε μικρή ομάδα, 14 γευστικές δοκιμές | Μεταφορά, ξεναγός και δεκατέσσερις γευστικές δοκιμές σε village, premier cru και grand cru κρασιά, σε διάρκεια περίπου οκτώμισι ωρών | Αυτή είναι η επιλογή που καλύπτει πλήρως αυτή η σελίδα — καμία άλλη από όσες συγκρίνονται εδώ δεν προσφέρει τόσες πολλές γευστικές δοκιμές |
| Ιδιωτική εκδοχή πλήρους ημέρας | Η ίδια διαδρομή στην Côte de Beaune και την Côte de Nuits, με ιδιωτικό όχημα για τη δική σας παρέα αντί για κοινόχρηστη εκδρομή οκτώ θέσεων | Κλείνεται ως ξεχωριστή καταχώριση στο GetYourGuide· χρήσιμη αν θέλετε να ορίσετε εσείς τον ρυθμό σας |
| Ιδιωτική γευστική δοκιμή εντός πόλης με σομελιέ | Καθιστή γευστική δοκιμή premier cru και grand cru κρασιών στην ίδια τη Beaune, με προσωπικό σομελιέ, χωρίς μίνι λεωφορείο ή επισκέψεις σε αμπελώνες | Συντομότερη και πιο επίσημη — ιδανική για ένα βράδυ παρά για μια ολόκληρη μέρα |
| Περιήγηση οινοποιείου με γεύμα συμπεριλαμβανόμενο | Συντομότερη εκδρομή μικρής ομάδας, περίπου έξι ωρών, με κάθισμα για βουργουνδέζικο γεύμα ενσωματωμένο στην τιμή | Λιγότερες γευστικές δοκιμές από αυτή την καταχώριση, αλλά τίποτα να κανονίσετε για το γεύμα |
Τρόποι κράτησης της ημέρας
Βρείτε θέση για την ημερομηνία σας
Κάθε ημέρα στη Route des Grands Crus παρακάτω κλείνεται μέσω GetYourGuide, όπου οι θέσεις που απομένουν για την ημερομηνία σας και η τιμή στο νόμισμά σας ενημερώνονται σε πραγματικό χρόνο.
Σχεδιάζοντας την ημέρα σας
Σχεδιάστε την ημέρα σας
Κλείστε την ημερομηνία, όχι απλώς την περιήγηση
Πραγματοποιείται σε μικρή ομάδα οκτώ ατόμων και κατά τους θερμότερους μήνες αυτά τα οκτώ ξεκινούν νωρίς. Αυτό που εξασφαλίζετε είναι η ημερομηνία — τα domaines ανοίγουν τα κελάρια τους σε λίγους επισκέπτες κάθε φορά, γι' αυτό άλλωστε η ομάδα έχει εξαρχής αυτό το μέγεθος.
Κρατήστε τον ρυθμό σας σε δεκατέσσερις δοκιμές
Δεκατέσσερις γευστικές δοκιμές σε μια ολόκληρη μέρα είναι πολύ κρασί, ακόμη και με ένα διάλειμμα για μεσημεριανό στη μέση. Φτύστε περισσότερο απ' όσο νομίζετε ότι χρειάζεται το πρωί και θα εξακολουθείτε να δοκιμάζετε σωστά στο Chambolle-Musigny το απόγευμα.
Πάρτε μαζί σας μετρητά ή κάρτα για το μεσημεριανό και για αγορές
Το μεσημεριανό είναι με δικά σας έξοδα και τα περισσότερα domaines είναι οργανωμένα ώστε να πωλούν φιάλες μετά τη γευστική δοκιμή. Υπολογίστε ξεχωριστό προϋπολογισμό και για τα δύο — κανένα από τα δύο δεν περιλαμβάνεται στην τιμή της περιήγησης.
Φορέστε παπούτσια για χαλίκι και κελάρια
Τα μονοπάτια των αμπελώνων και τα δάπεδα των κελαριών είναι ανώμαλα κάτω από τα πόδια. Άνετα, κλειστά παπούτσια εξυπηρετούν τη μέρα πολύ καλύτερα από οτιδήποτε θα φορούσατε σε ένα εστιατόριο εκείνο το βράδυ.
Σχεδιάζοντας μια μέρα στη Βουργουνδία από τη Beaune
Σχεδιάζοντας μια μέρα στη Βουργουνδία από τη Beaune
Η ημερήσια εκδρομή στη Βουργουνδία από τη Beaune: πώς είναι στην πραγματικότητα δεκατέσσερις γευσιγνωσίες
Δεκατέσσερα ποτήρια σε δύο Côtes, ένας ξεναγός σε φιλικούς όρους με τους παραγωγούς, ένα μίνι λεωφορείο που τα συνδέει όλα — παρουσιάζονται εδώ στάση προς στάση.
Διαβάστε περισσότερα →Κατανοώντας την πλαγιάΤο σύστημα climat, εξηγημένο: γιατί η διεύθυνση ενός αμπελώνα της Βουργουνδίας μετράει περισσότερο από το όνομά του
Régionale, village, premier cru, grand cru — η τετράβαθμη κλίμακα της Βουργουνδίας είναι στην πραγματικότητα μια περιγραφή του πού ακριβώς βρίσκεται ένας αμπελώνας στην πλαγιά. Να πώς να τη διαβάσετε.
Διαβάστε περισσότερα →Οι δύο CôtesCôte de Nuits vs Côte de Beaune: τα χωριά που επισκέπτεται πραγματικά αυτή η περιήγηση
Η περιήγηση διασχίζει και τα δύο μισά της Côte d'Or της Βουργουνδίας σε μία μόνο ημέρα. Δείτε τι τις ξεχωρίζει και πού πέφτουν οι στάσεις της ημέρας σε κάθε πλευρά.
Διαβάστε περισσότερα →Πώς θα φτάσετεΠώς να φτάσετε στο Beaune: TGV, ανταποκρίσεις από τη Dijon και τι να περιμένετε την ημέρα της εκδρομής
Το Beaune βρίσκεται ανάμεσα στη Λυών και τη Dijon χωρίς δική του απευθείας γραμμή υψηλής ταχύτητας — να πώς λειτουργεί στην πραγματικότητα η σύνδεση μέσω Dijon και πώς να φτάσετε εγκαίρως για μια πρωινή έναρξη.
Διαβάστε περισσότερα →Εθιμοτυπία γευσιγνωσίαςΤι να περιμένετε σε μια γευσιγνωσία στη Βουργουνδία: φτύσιμο, αγορές και μεταφορά του κρασιού στο σπίτι
Οι γευσιγνωσίες μικρών παραγωγών λειτουργούν διαφορετικά από ένα wine bar. Ακολουθεί η εθιμοτυπία που κάνει ευκολότερη μια επίσκεψη σε κάβα της Βουργουνδίας, και όσα πρέπει να γνωρίζετε για αγορές και αποστολή.
Διαβάστε περισσότερα →Γύρω από την Côte d'OrΗ Beaune και πέρα από αυτήν: τα Hospices, η Ντιζόν και τα υπόλοιπα μιας εκδρομής στη Βουργουνδία
Η περιήγηση διαρκεί μία ημέρα. Δείτε πώς η πόλη της Beaune και η ευρύτερη περιοχή Côte d'Or συμπληρώνουν την υπόλοιπη επίσκεψή σας στη Βουργουνδία.
Διαβάστε περισσότερα →FAQ
Ερωτήσεις για την περιήγηση κρασιού στη Βουργουνδία
Τι σημαίνει στην πραγματικότητα «δεκατέσσερις γευστικές δοκιμές κρασιού»;
Πρόκειται για δεκατέσσερα ξεχωριστά ποτήρια στη διάρκεια της ημέρας και όχι για μία μόνο σειρά δοκιμών — μια διαδρομή μέσα από village και premier cru κρασιά στην πρώτη στάση κοντά στη Beaune, περισσότερα village και premier cru κρασιά στο Nuits-Saint-Georges, και από premier cru έως ένα grand cru στο Chambolle-Musigny. Τα συγκεκριμένα κρασιά που δοκιμάζονται εξαρτώνται από το τι έχει ανοιχτό κάθε domaine εκείνη την ημέρα.
Περιλαμβάνεται το γεύμα;
Όχι. Η εκδρομή περιλαμβάνει διάλειμμα για γεύμα περίπου ενενήντα λεπτών σε τοπικό εστιατόριο, αλλά το γεύμα είναι με δικά σας έξοδα. Βουργουνδέζικα κλασικά όπως beef bourguignon, coq au vin ή oeufs en meurette είναι η συνήθης τοπική επιλογή.
Από πού ξεκινά και πού τελειώνει η εκδρομή;
Στο Τουριστικό Γραφείο της Beaune, στη Boulevard Perpreuil, στο κέντρο της Beaune. Η ομάδα αναχωρεί με μίνι λεωφορείο και επιστρέφει στο ίδιο σημείο γύρω στις 5:45 μ.μ.
Υπάρχει ελάχιστο όριο ηλικίας;
Ναι — πρόκειται για περιήγηση γευσιγνωσίας κρασιού και οι συμμετέχοντες πρέπει να είναι 18 ετών και άνω. Ελέγξτε την τρέχουσα πολιτική ηλικίας στην καταχώριση πριν κάνετε κράτηση, αν ταξιδεύετε με εφήβους.
Πόσο περπάτημα περιλαμβάνεται;
Αρκετό για να έχει σημασία — χαλικοστρωμένα μονοπάτια σε αμπελώνες, ανώμαλα πατώματα σε κελάρια και σύντομες στάσεις στην άκρη του δρόμου στο Clos de Vougeot και κατά μήκος της Route des Grands Crus. Αξίζει να πάρετε μαζί σας άνετα κλειστά παπούτσια, πιο πολύ από οποιοδήποτε πιο κομψό ζευγάρι.
Ποια χωριά επισκέπτεται στην πραγματικότητα η περιήγηση;
Οι γευσιγνωσίες γίνονται κοντά στη Beaune, στο Nuits-Saint-Georges και στο Chambolle-Musigny, με φωτογραφικές στάσεις στο Clos de Vougeot και στη Route des Grands Crus, με θέα στο Vosne-Romanée. Η διαδρομή καλύπτει και την Côte de Beaune και την Côte de Nuits σε μία μόνο ημέρα.
Μπορώ να αγοράσω κρασί την ίδια μέρα;
Τα περισσότερα domaines που επισκέπτεται η περιήγηση είναι οργανωμένα ώστε να πωλούν φιάλες μετά τη γευσιγνωσία, και πολλοί ταξιδιώτες το κάνουν. Ρωτήστε τον ξεναγό για επιλογές αποστολής αν επιστρέφετε με πτήση αντί να οδηγείτε, καθώς οι κανόνες αποσκευών των αεροπορικών εταιρειών καθιστούν μη πρακτική τη μεταφορά περισσότερων από μία ή δύο φιάλες στη χειραποσκευή.