Guida per chi è alla prima esperienza
La gita di un giorno in Borgogna da Beaune: cosa si prova davvero con quattordici degustazioni
Quattordici assaggi attraverso due Côtes, una guida in confidenza con i viticoltori, un minibus a tenere insieme il tutto — ecco il racconto tappa per tappa.
Vedi i biglietti per i tour del vino in Borgogna su GetYourGuide ↗La giornata in ordine
| Mattina | Pomeriggio | |
|---|---|---|
| Dove | Nei pressi di Beaune, poi Clos de Vougeot | Nuits-Saint-Georges, poi Chambolle-Musigny |
| Degustazioni | Vini di livello village e premier cru | Un premier cru e un grand cru in degustazione |
| Soste | Una degustazione in cantina, due soste fotografiche lungo la strada | Altre due degustazioni guidate |
| Pranzo | — | Circa 90 minuti, a proprie spese |
| Termina | — | Rientro a Beaune verso le 17:45 |
Inizia vicino al centro, deliberatamente
La prima degustazione si tiene in un domaine appena fuori Beaune, prima che il gruppo abbia percorso molta strada. È un modo sensato di aprire una giornata di otto ore e mezza: le prime bottiglie sono Pinot Noir village e premier cru, abbastanza vicino a Beaune che nessuno ha avuto il tempo di sentire la stanchezza del viaggio prima che il vino cominci.
Il cuore della giornata è una strada, non una stanza
Tra la prima degustazione e il pranzo, il minibus percorre la Route des Grands Crus verso nord — la stretta strada che collega tra loro i nomi dei vigneti più celebri della Borgogna. Due brevi soste spezzano il tragitto: una allo Château du Clos de Vougeot, il grand cru recintato da mura visibile dalla strada, e una seconda in vista di Vosne-Romanée, dove alcuni dei nomi di vigneti più ambiti al mondo si nascondono dietro cancelli in pietra dall'aspetto comune.
Il pranzo è a tua disposizione, volutamente
Il tour prevede una pausa di circa novanta minuti per il pranzo, ma non prenota né addebita un ristorante per voi. La maggior parte dei gruppi mangia qualcosa di tipicamente borgognone — boeuf bourguignon, coq au vin o oeufs en meurette sono i piatti che gli abitanti del luogo ordinano davvero — e il tempo libero rappresenta anche una pausa naturale tra le degustazioni del mattino e quelle del pomeriggio.
Il pomeriggio si addentra nella Côte de Nuits
Dopo il pranzo la giornata prosegue verso Nuits-Saint-Georges per una degustazione più lunga, poi a Chambolle-Musigny per l'ultima tappa — secondo quasi tutti, i vini più delicati versati durante la giornata, in contrasto con la struttura più robusta di quelli che li hanno preceduti. È anche qui che tende a cadere l'unico grand cru in degustazione, la vetta dei quattordici.
È una giornata intera, non una mezza misura
Da porta a porta il tour dura circa otto ore e mezza e riporta il gruppo a Beaune verso le 17:45. Questa durata è il prezzo da pagare per l'ampiezza dell'itinerario: un tour di degustazione più breve copre meno villaggi e meno livelli della classificazione. Se una giornata intera tra strade e calici vi sembra troppo, le opzioni più brevi in città trattate più avanti su questo sito meritano invece uno sguardo.