Perché prenotare questa giornata
Quattordici degustazioni, una strada, due Côtes
Quattordici degustazioni, non un solo assaggio
La maggior parte delle degustazioni in Borgogna si ferma a tre o quattro vini. Questa ne propone quattordici, passando da un Pinot Noir di livello comunale ai premier cru fino a un singolo grand cru — una gamma che permette di cogliere la differenza tra i livelli in un pomeriggio, invece di restare un'idea teorica letta su una carta dei vini.
La Route des Grands Crus, non una deviazione
La giornata segue la Route des Grands Crus verso nord da Beaune, la strada stretta che collega i nomi dei vigneti più famosi della Borgogna — Clos de Vougeot, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin — prima che il gruppo devii per degustare a Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny.
Una guida che conosce i viticoltori
L'accesso a piccoli domaines e ai loro vignaioli è proprio ciò che una visita in autonomia fatica a organizzare. I rapporti della guida con i viticoltori lungo il percorso sono ciò che apre a un gruppo di otto persone una cantina che non è attrezzata per visite occasionali.
Un gruppo abbastanza piccolo per fare domande
Limitato a otto persone, il gruppo resta abbastanza piccolo perché una domanda al vignaiolo riceva risposta invece di perdersi nella folla — la differenza tra una degustazione e una visita a un museo del vino.
La scala delle denominazioni
La Côte, in sezione
La Borgogna classifica i suoi vini in base esattamente a dove crescono sul pendio — la stessa collina può ospitare quattro livelli diversi nel giro di poche centinaia di metri. Ecco la scala che le degustazioni della giornata percorrono, e dove si colloca il gruppo, tappa dopo tappa.
- Grand CruCirca il 2% della produzione — la fascia a metà pendio con il miglior drenaggio e la migliore esposizione al sole, e l'unica cuvée giornaliera proveniente da questo livello.
- Premier CruCirca il 12% — parcelle individuali denominate a metà del pendio, ciascuna con il proprio nome di vigneto accanto a quello del villaggio.
- VillageCirca il 36% — vigneti sul pendio inferiore che hanno diritto a portare il nome di un comune, come Chambolle-Musigny o Nuits-Saint-Georges.
- Bourgogne (Régionale)Circa la metà di tutti i vini di Borgogna — il fondovalle e i terreni più pianeggianti, etichettati con il solo nome regionale.
La mattina si percorre verso nord da Beaune nella Côte de Nuits; il pomeriggio si torna verso sud, e il gruppo viene riaccompagnato a Beaune in prima serata.
- 9:00 Beaune
Partenza dall'Ufficio del Turismo
Il gruppo si ritrova all'Ufficio del Turismo di Beaune, sul Boulevard Perpreuil, e parte verso nord sulla Route des Grands Crus.
- 9:30 Nei pressi di Beaune
Prima degustazione, vicino al centro
Una degustazione guidata in un domaine appena fuori Beaune apre la giornata — Pinot Noir village e premier cru, circa novanta minuti con il vignaiolo o un ospite della cantina.
- ~11:15 Clos de Vougeot
Una sosta fotografica al grand cru recintato
La strada passa davanti allo Château du Clos de Vougeot, il vigneto monastico recintato che dà il nome a uno dei grand cru della Côte de Nuits — una sosta di dieci minuti per ammirare il cancello e le vigne dalla strada.
- ~11:30 Route des Grands Crus
Vosne-Romanée e i nomi celebri
Una seconda breve sosta sulla Route stessa, in vista delle insegne dei vigneti che richiamano pellegrini del vino da tutto il mondo — osservate dalla strada anziché visitate.
- 12:00 Lungo il percorso
Pranzo, a proprie spese
Una pausa di novanta minuti in un ristorante locale, non inclusa nella prenotazione — i classici borgognoni come il boeuf bourguignon o le oeufs en meurette sono la scelta locale.
- 13:45 Nuits-Saint-Georges
La cittadina della Côte de Nuits
Una seconda sosta di degustazione, di circa 75 minuti, nella cittadina che dà il nome all'intera Côte de Nuits — rossi più robusti e strutturati rispetto a quelli che seguiranno nel corso della giornata.
- 15:15 Chambolle-Musigny
I vini più delicati della giornata
L'ultima degustazione, di circa un'ora, in un villaggio noto per i rossi più profumati e leggeri della Côte de Nuits — un contrasto voluto con Nuits-Saint-Georges.
- 17:45 Beaune
Rientro in prima serata
Il gruppo torna al punto d'incontro di Beaune verso le sei meno un quarto, lasciando la serata libera.
Due Côte
Due Côtes, due caratteri
La Côte d'Or si divide in due metà, e le degustazioni della giornata le attraversano entrambe. Conoscerne la differenza è quasi tutto ciò che serve per orientarsi in una carta dei vini di Borgogna.
Côte de Nuits — la spina dorsale dei rossi
A nord di Beaune, da Digione giù oltre Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny. Custodisce la grande maggioranza dei grand cru rossi della Borgogna ed è qui che si svolgono la maggior parte delle degustazioni pomeridiane di questo tour.
Côte de Beaune — dove inizia il tour
Da sud, all'incirca da Aloxe-Corton attraverso Beaune stessa e verso Meursault e Puligny-Montrachet, più nota per i suoi bianchi anche se coltiva abbondantemente anche Pinot Noir. La degustazione d'apertura della giornata, vicino a Beaune, si trova in questa metà.
Il Clos de Vougeot si trova sulla linea
Il vigneto murato che il tour costeggia lungo la strada verso nord è uno dei più estesi grand cru della Borgogna e uno dei più facili da vedere davvero dalla strada — un ottimo riferimento per individuare dove corre la fascia dei grand cru della Côte de Nuits.
Una sola strada li unisce
La Route des Grands Crus è la spina dorsale che lega le due Côtes, e l'intera geografia acquista molto più senso una volta percorsa con qualcuno che nomina i vigneti man mano che si passa.
La Côte, in immagini
La Côte, in immagini
Filari di vigneti sul pendio, un calice da degustazione, le cantine e i tetti in tegole del borgo: fotografie rappresentative della Côte d'Or e di Beaune, non immagini di questo specifico tour o del suo operatore.
Modi per degustare la Borgogna
Modi per degustare la Borgogna da Beaune
| Opzione | Cosa comprende | Da sapere |
|---|---|---|
| Gita di un giorno in piccoli gruppi, 14 degustazioni | Trasporto, guida e quattordici degustazioni tra vini di villaggio, premier cru e grand cru, per circa otto ore e mezza | Questo è quello che questa pagina tratta in dettaglio — nessun altro confrontato qui offre altrettante degustazioni |
| Versione privata di un'intera giornata | Lo stesso itinerario tra Côte de Beaune e Côte de Nuits, a bordo di un veicolo privato per il vostro gruppo invece di un tour condiviso da otto posti | Prenotabile come annuncio separato su GetYourGuide; utile se desiderate stabilire il vostro ritmo |
| Degustazione privata in città con un sommelier | Una degustazione seduti di vini premier cru e grand cru nel cuore di Beaune, guidata da un sommelier personale, senza minibus né visite in vigneto | Più breve e più formale — ideale per una serata anziché per un'intera giornata |
| Visita in cantina con pranzo incluso | Un tour più breve in piccoli gruppi, circa sei ore, con un pranzo borgognone seduti incluso nel prezzo | Meno degustazioni rispetto a questo annuncio, ma nessun pensiero per il pranzo |
Modi per prenotare la giornata
Trova un posto per la tua data
Ogni giornata sulla Route des Grands Crus qui sotto si prenota su GetYourGuide, dove i posti rimasti per la tua data e il prezzo nella tua valuta si aggiornano entrambi in tempo reale.
Pianificare la giornata
Pianificare la giornata
Prenota la data, non solo il tour
Si svolge in un piccolo gruppo di otto persone e, nei mesi più caldi, questi otto partono presto. Ciò che stai assicurando è la data: i domaines aprono le loro cantine ai visitatori in numero limitato, ed è per questo che il gruppo è di queste dimensioni fin dall'inizio.
Gestisci il ritmo tra quattordici assaggi
Quattordici degustazioni nell'arco di un'intera giornata sono molto vino, anche con una pausa pranzo nel mezzo. Sputa più di quanto pensi sia necessario al mattino e sarai ancora in grado di degustare come si deve a Chambolle-Musigny nel pomeriggio.
Porta contanti o una carta per il pranzo e per gli acquisti
Il pranzo è a tuo carico e la maggior parte dei domaines è attrezzata per vendere bottiglie dopo la degustazione. Metti in budget separatamente entrambe le voci: nessuna delle due è inclusa nel prezzo del tour.
Indossa scarpe adatte a ghiaia e cantine
I sentieri dei vigneti e i pavimenti delle cantine sono irregolari sotto i piedi. Scarpe comode e chiuse sono di gran lunga più adatte alla giornata di qualsiasi cosa indosseresti per andare al ristorante quella sera.
Pianificare una giornata in Borgogna da Beaune
Pianificare una giornata in Borgogna da Beaune
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Domande sui tour del vino in Borgogna
Cosa significa davvero "quattordici degustazioni di vino"?
Si tratta di quattordici assaggi individuali distribuiti nell'arco della giornata, non di un'unica serie — un percorso attraverso vini village e premier cru alla prima tappa vicino a Beaune, altri vini village e premier cru a Nuits-Saint-Georges, e da premier cru fino a un singolo grand cru a Chambolle-Musigny. I vini esatti versati dipendono da ciò che ogni domaine ha aperto quel giorno.
Il pranzo è incluso?
No. Il tour include una pausa pranzo di circa novanta minuti presso un ristorante locale, ma il pasto è a proprie spese. I classici borgognoni come il beef bourguignon, il coq au vin o les oeufs en meurette sono la scelta locale abituale.
Dove inizia e finisce il tour?
All'Ufficio del Turismo di Beaune, sul Boulevard Perpreuil, nel centro di Beaune. Il gruppo parte in minibus e viene riaccompagnato nello stesso punto verso le 17:45.
C'è un'età minima?
Sì — si tratta di un tour di degustazione di vini e i partecipanti devono avere almeno 18 anni. Se viaggiate con adolescenti, verificate la politica sull'età attualmente in vigore nell'annuncio prima di prenotare.
Quanto cammino è previsto?
Abbastanza da contare — sentieri ghiaiati tra i vigneti, pavimenti irregolari nelle cantine e brevi soste sul ciglio della strada al Clos de Vougeot e lungo la Route des Grands Crus. Vale la pena mettere in valigia scarpe chiuse e comode, prima di qualsiasi calzatura più elegante.
Quali villaggi visita effettivamente il tour?
Le degustazioni si svolgono nei pressi di Beaune, a Nuits-Saint-Georges e a Chambolle-Musigny, con soste fotografiche al Clos de Vougeot e sulla Route des Grands Crus, in vista di Vosne-Romanée. L'itinerario copre sia la Côte de Beaune sia la Côte de Nuits in un'unica giornata.
Posso acquistare vino in giornata?
La maggior parte dei domaines visitati dal tour è attrezzata per vendere bottiglie dopo la degustazione, e molti viaggiatori ne approfittano. Chiedete alla guida quali opzioni di spedizione siano disponibili se rientrate in aereo anziché in auto, dato che le regole sul bagaglio delle compagnie aeree rendono poco pratico portare a mano più di una o due bottiglie.