はじめての方のためのガイド
ボーヌ発ブルゴーニュ日帰り旅：14回のテイスティングが実際にどんな体験かをご紹介
2つのコートを巡る14種の試飲、生産者と名前で呼び合うガイド、それを繋ぐミニバン——ここでは立ち寄り先ごとに順を追ってご紹介します。
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| 午前 | 午後 | |
|---|---|---|
| 場所 | ボーヌ近郊、その後クロ・ド・ヴージョ | ニュイ・サン・ジョルジュ、その後シャンボール・ミュジニー |
| テイスティング | ヴィラージュおよびプルミエ・クリュ | プルミエ・クリュとグラン・クリュ1杯 |
| 立ち寄り | セラーでのテイスティング、道中のフォトストップ2か所 | さらに2か所でのガイド付きテイスティング |
| 昼食 | — | 約90分、費用はご自身でご負担ください |
| 終了 | — | 午後5時45分頃にボーヌへお戻り |
町のすぐ近くから始まるのは、意図的な設計です
最初のテイスティングはボーヌ郊外のドメーヌで行われます。グループがまだそれほど遠くまで走っていないうちに、です。8時間半に及ぶ一日の幕開けとして理にかなった方法であり、最初に注がれるのはヴィラージュとプルミエ・クリュのピノ・ノワール。ボーヌから十分近いため、ワインが始まる前に移動の疲れを感じる暇は誰にもありません。
日中の主役は部屋ではなく、道です
最初のテイスティングとランチの間、ミニバスはグラン・クリュ街道を北へ走ります。ブルゴーニュで最も名高い畑の名が連なる細い道です。ドライブの途中で2回の短い停車を挟みます。一つはシャトー・デュ・クロ・ド・ヴージョ——道路からも見える壁に囲まれたグラン・クリュの畑。もう一つはヴォーヌ・ロマネを望む場所で、世界で最も希少な畑の名が、何の変哲もない石の門柱の背後に広がっています。
ランチはあえてご自身でお選びいただきます
ツアーではランチ用に約90分を設けていますが、レストランの予約も、その費用の請求もいたしません。ほとんどのグループはブルゴーニュらしい料理を召し上がります——地元の人が実際に注文するのは、牛肉のブルゴーニュ風煮込み、鶏肉の赤ワイン煮、またはウフ・アン・ムーレット。この自由時間は、午前のテイスティングと午後のそれとの間の自然なひと休みにもなります。
午後はさらにコート・ド・ニュイの奥深くへ
昼食後はニュイ・サン・ジョルジュへ向かい、じっくりとテイスティングを楽しみます。その後は最後の立ち寄り地シャンボール・ミュジニーへ。多くの評によれば、この日に注がれる中で最も繊細なワインがここにあり、それまでの力強い骨格とは対照的です。14銘柄の頂点にあたる、唯一のグラン・クリュが注がれるのもこの地です。
半日では終わらない、まる一日の充実
door to doorでツアーは約8時間半、一行は17時45分頃にボーヌへ戻ります。この長さは、巡る範囲との引き換えです。短めのテイスティングツアーでは、訪れる村も、格付けの階層も限られます。丸一日の移動とテイスティングは負担が大きいと感じるなら、本サイトで後述する市内完結の短時間オプションもご検討ください。