二つのコート
コート・ド・ニュイ対コート・ド・ボーヌ:このツアーが実際に訪れる村々
このツアーは1日でブルゴーニュのコート・ドールの両半分を巡ります。両者を分けるものと、この日の立ち寄り先がそれぞれどちら側に位置するかをご紹介します。
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| コート・ド・ニュイ | コート・ド・ボーヌ | |
|---|---|---|
| ボーヌからの方角 | 北 | 南、およびボーヌ周辺 |
| 特色 | 赤ワイン、主にピノ・ノワール | 白ワイン、主にシャルドネ |
| グラン・クリュ | ブルゴーニュの赤のグラン・クリュの大半を有する | グラン・クリュは少なく、大半が白 |
| このツアーで訪れる村 | ニュイ・サン・ジョルジュ、シャンボール・ミュジニー | ボーヌ近郊(最初のテイスティング) |
| 通過する名所 | クロ・ド・ヴージョ、ヴォーヌ・ロマネ | ボーヌの旧市街と城壁 |
ボーヌが境界に位置する理由
ボーヌはコート・ドールの南半分にその名を与えていますが、街自体は二つのコートの境界線に近い位置にあります——だからこそ、1日で両方を訪れるツアーの拠点として最適なのです。街に近い午前のテイスティングは、厳密にはコート・ド・ボーヌの領域。クロ・ド・ヴージョ以降はすべてコート・ド・ニュイになります。
この日のグラン・クリュはコート・ド・ニュイから
ディジョン周辺からニュイ・サン・ジョルジュのすぐ先まで北へ延びるコート・ド・ニュイは、クロ・ド・ヴージョ、そしてヴォーヌ・ロマネやジュヴレ・シャンベルタン周辺のぶどう畑を含め、ブルゴーニュの赤のグラン・クリュ畑の大部分を有しています。このツアーの午後の立ち寄り先の一つであるニュイ・サン・ジョルジュは、この丘陵地帯全体にその名を与えています。
シャンボール・ミュジニーが最も軽やかな音色で1日を締めくくる
ツアー最後の立ち寄り先であるシャンボール・ミュジニーのワインは、コート・ド・ニュイが生み出す中でも最も香り高く繊細な赤とされることが多く、午後前半のニュイ・サン・ジョルジュのより骨太で構造のしっかりしたワインからの意図的な転換になります。両者を続けて味わうことは、村による違いを読んで知るよりも、実際に聞き取る最も簡単な方法です。
コート・ド・ボーヌの評判は白ワインに支えられている
ボーヌの街から南へ、ポマール、ヴォルネー、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェを経るコート・ド・ボーヌは、ピノ・ノワールではなくシャルドネによる、ブルゴーニュで最も有名な白ワインの産地です。このツアーのルートはそこまで南には及びませんが、この対比は知っておく価値があります——この旅で味わう赤ワインは、ボーヌのすぐ先に広がる白ワインの産地ではなく、コート・ド・ニュイの伝統に属するものです。
一本の道が地理を実感させてくれる
地図でコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌについて読むのと、通り過ぎるぶどう畑の名前を教えてもらいながらルート・デ・グラン・クリュを走るのとでは、まったく別の体験です。多くの旅行者は、それまで抽象的な村名のリストにすぎなかった地理が、クロ・ド・ヴージョあたりで初めて腑に落ちると語ります。