두 개의 코트
코트 드 뉘 대 코트 드 본: 이 투어가 실제로 방문하는 마을들
이 투어는 하루 만에 부르고뉴 코트 도르의 양쪽 절반을 모두 가로지릅니다. 두 지역을 가르는 차이점과, 이날의 방문지가 각각 어느 쪽에 속하는지 소개합니다.
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| 코트 드 뉘 | 코트 드 본 | |
|---|---|---|
| 본에서의 방향 | 북쪽 | 남쪽, 그리고 본 인근 |
| 특징 | 레드 와인, 주로 피노 누아 | 화이트 와인, 주로 샤르도네 |
| 그랑 크뤼 | 부르고뉴 레드 그랑 크뤼의 대부분을 보유 | 그랑 크뤼가 더 적고, 대부분 화이트 |
| 이 투어에서 방문하는 마을 | 뉘 생 조르주, 샹볼 뮈지니 | 본 근처(첫 테이스팅) |
| 지나치는 명소 | 클로 드 부조, 본 로마네 | 본의 구시가지와 성벽 |
본이 경계에 자리한 이유
본은 코트 도르 남쪽 절반에 이름을 준 곳이지만, 마을 자체는 두 코트를 가르는 경계선에 가깝게 자리합니다 — 바로 그 때문에 하루 만에 양쪽을 모두 방문하는 투어의 거점으로 잘 어울립니다. 마을과 가까운 오전 테이스팅은 엄밀히 코트 드 본 영역이며, 클로 드 부조 이후는 모두 코트 드 뉘입니다.
이날의 그랑 크뤼는 코트 드 뉘에서 나온다
디종 인근에서 시작해 뉘 생 조르주 바로 지나까지 북쪽으로 뻗은 코트 드 뉘는, 클로 드 부조와 본 로마네·주브레 샹베르탱 인근 포도밭을 포함해 부르고뉴 레드 그랑 크뤼 포도밭의 대부분을 보유합니다. 이 투어의 오후 두 방문지 중 하나인 뉘 생 조르주는 이 언덕 지대 전체에 자신의 이름을 부여했습니다.
샹볼 뮈지니가 가장 가벼운 음조로 하루를 마무리한다
투어의 마지막 방문지인 샹볼 뮈지니의 와인은 대개 코트 드 뉘가 생산하는 레드 와인 중 가장 향기롭고 섬세하다고 묘사됩니다 — 오후 초반 뉘 생 조르주의 더 단단하고 구조가 탄탄한 와인들과 의도적으로 대비를 이룹니다. 두 와인을 연이어 맛보는 것은 글로 읽는 것보다 마을 간의 차이를 가장 쉽게 느끼는 방법입니다.
코트 드 본의 명성은 화이트 와인 위에 세워졌다
본 마을 남쪽, 포마르·볼네·뫼르소·퓔리니 몽라셰를 지나는 코트 드 본은 피노 누아가 아닌 샤르도네를 기반으로 한 부르고뉴에서 가장 유명한 화이트 와인의 산지입니다. 이 투어의 루트는 그렇게 남쪽까지 이어지지는 않지만, 이 대조는 알아둘 가치가 있습니다 — 이 여정에서 맛보는 레드 와인은 본 바로 너머의 화이트 와인 산지가 아니라 코트 드 뉘의 전통에 속합니다.
하나의 길이 지리를 실감 나게 만든다
지도로 코트 드 뉘와 코트 드 본에 대해 읽는 것과, 지나치는 포도밭의 이름을 알려주는 누군가와 함께 그랑 크뤼 가도를 달리는 것은 전혀 다른 경험입니다. 많은 여행객이 그때까지 추상적인 마을 이름 목록에 불과했던 지리가 클로 드 부조 인근 어딘가에서 처음으로 이해되기 시작했다고 말합니다.