Een gids voor eerste bezoekers
De dagtocht door Bourgogne vanuit Beaune: hoe veertien proeverijen echt voelen
Veertien glazen over twee Côtes, een gids die de wijnbouwers bij hun voornaam kent, een minibus die het geheel verbindt — hier stap voor stap uiteengezet.
Bekijk tickets voor wijnreizen in Bourgondië op GetYourGuide ↗De dag in volgorde
| Ochtend | Middag | |
|---|---|---|
| Waar | Bij Beaune, daarna Clos de Vougeot | Nuits-Saint-Georges, daarna Chambolle-Musigny |
| Proeverijen | Village- en premier cru-wijnen | Premier cru en één grand cru |
| Stops | Een kelderproeverij, twee fotostops langs de weg | Nog twee begeleide proeverijen |
| Lunch | — | Ongeveer 90 minuten, op eigen kosten |
| Einde | — | Rond 17:45 uur weer terug in Beaune |
Het begint bewust dicht bij de stad
De eerste proeverij vindt plaats bij een domein net buiten Beaune, nog voordat de groep echt ver is gereden. Het is een verstandige manier om een dag van acht en een half uur te openen: de eerste glazen zijn village- en premier cru Pinot Noir, dicht genoeg bij Beaune dat niemand reismoe is geworden voordat de wijn begint.
Het midden van de dag is een weg, geen ruimte
Tussen de eerste proeverij en de lunch rijdt de minibus de Route des Grands Crus noordwaarts — de smalle weg die de meest herkenbare wijngaardnamen van Bourgogne aaneenrijgt. Twee korte stops onderbreken de rit: één bij Château du Clos de Vougeot, de ommuurde grand cru-wijngaard die vanaf de weg zichtbaar is, en een tweede binnen zicht van Vosne-Romanée, waar enkele van de meest begeerde wijngaardnamen ter wereld achter gewone stenen pijlers liggen.
De lunch regelt u zelf, met opzet
De tour voorziet in ongeveer negentig minuten voor de lunch, maar boekt geen restaurant voor u en rekent er ook geen aan. De meeste groepen eten iets Bourgondisch — beef bourguignon, coq au vin of oeufs en meurette zijn de gerechten die locals echt bestellen — en de vrije tijd is ook een natuurlijke pauze tussen de glazen van de ochtend en die van de middag.
De middag gaat dieper de Côte de Nuits in
Na de lunch gaat de dag verder naar Nuits-Saint-Georges voor een uitgebreidere proeverij, en dan door naar Chambolle-Musigny voor de laatste stop — volgens de meeste kenners de meest delicate wijnen die de hele dag worden geschonken, een contrast met de steviger structuur van wat daarvoor kwam. Hier valt doorgaans ook de enige grand cru-schenking, de top van de veertien.
Het is een volle dag, geen half werk
Van deur tot deur duurt de tour ongeveer acht en een half uur en brengt de groep rond 17.45 uur terug naar Beaune. Die lengte is de keerzijde van het bereik: een kortere proeverijtour bestrijkt minder dorpen en minder niveaus van de classificatie. Als een volle dag rijden en proeven te veel klinkt, zijn de kortere opties in de stad die verderop op deze site worden besproken het overwegen waard.