De twee Côtes
Côte de Nuits versus Côte de Beaune: de dorpen die deze tour werkelijk bezoekt
De tour doorkruist beide helften van de Côte d'Or in de Bourgogne op één dag. Dit zijn de verschillen, en dit is waar de stops van de dag op elke kant vallen.
Bekijk de tickets voor de wijnproeverij in de Bourgogne op GetYourGuide ↗De twee Côtes, vergeleken
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Richting vanaf Beaune | Noord | Zuid, en rond Beaune zelf |
| Bekend om | Rode wijn, voornamelijk Pinot Noir | Witte wijn, voornamelijk Chardonnay |
| Grand crus | Herbergt het grootste deel van de rode grand crus van de Bourgogne | Minder grand crus, vooral witte |
| Dorpen op deze tour | Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny | Nabij Beaune (de openingsproeverij) |
| Gepasseerd oriëntatiepunt | Clos de Vougeot, Vosne-Romanée | De oude binnenstad en vestingwallen van Beaune |
Waarom Beaune op de grens ligt
Beaune geeft zijn naam aan de zuidelijke helft van de Côte d'Or, maar het stadje zelf ligt dicht bij de scheidslijn tussen de twee Côtes — precies daarom werkt het als uitvalsbasis voor een tour die beide op één dag bezoekt. De ochtendproeverij, dicht bij het stadje, ligt technisch gezien op Côte de Beaune-gebied; alles na Clos de Vougeot valt onder de Côte de Nuits.
De Côte de Nuits is waar de grand cru van de dag vandaan komt
Lopend van net bij Dijon in het noorden tot net voorbij Nuits-Saint-Georges, herbergt de Côte de Nuits het grootste deel van de rode grand cru-wijngaarden van de Bourgogne, waaronder Clos de Vougeot en de wijngaarden rond Vosne-Romanée en Gevrey-Chambertin. Nuits-Saint-Georges, een van de twee middagstops van deze tour, geeft zijn eigen naam aan het hele stuk heuvel.
Chambolle-Musigny sluit de dag af op zijn lichtste noot
Wijnen uit Chambolle-Musigny, de laatste stop van de tour, worden meestal omschreven als de meest geparfumeerde en fijnzinnige rode wijnen die de Côte de Nuits voortbrengt — een bewuste verandering van register ten opzichte van de steviger, meer gestructureerde wijnen van Nuits-Saint-Georges eerder die middag. Ze na elkaar proeven is de gemakkelijkste manier om het verschil tussen de dorpen te horen, in plaats van erover te lezen.
De reputatie van de Côte de Beaune is gebouwd op witte wijn
Ten zuiden van het stadje Beaune, via Pommard, Volnay, Meursault en Puligny-Montrachet, is de Côte de Beaune waar de beroemdste witte wijnen van de Bourgogne vandaan komen, gemaakt van Chardonnay in plaats van Pinot Noir. De route van deze tour gaat niet zo ver naar het zuiden, maar het contrast is de moeite waard om te kennen: de rode wijnen die op deze tocht worden geproefd, horen bij de traditie van de Côte de Nuits, niet bij het witte-wijnland net voorbij Beaune.
Eén weg maakt de geografie duidelijk
Lezen over de Côte de Nuits en Côte de Beaune op een kaart is één ding; over de Route des Grands Crus rijden met iemand die de wijngaarden noemt terwijl ze voorbijkomen, is iets anders. De meeste reizigers vertellen dat de geografie — die een abstracte lijst van dorpsnamen was — voor het eerst logisch wordt ergens rond de stop bij Clos de Vougeot.