İki Côte
Côte de Nuits ile Côte de Beaune: bu turun gerçekten ziyaret ettiği köyler
Tur, Burgonya'nın Côte d'Or bölgesinin her iki yarısını tek bir günde kapsar. İşte onları ayıran şeyler ve günün duraklarının her iki yakada nereye denk geldiği.
GetYourGuide üzerinden Burgonya şarap turu biletlerine göz atın ↗İki Côte, karşılaştırmalı
| Côte de Nuits | Côte de Beaune | |
|---|---|---|
| Beaune'dan yön | Kuzey | Güney ve Beaune'un çevresi |
| Ünüyle bilinir | Kırmızı şarap, çoğunlukla Pinot Noir | Beyaz şarap, çoğunlukla Chardonnay |
| Grand cru üzüm bağları | Burgundy'nin kırmızı grand cru bağlarının çoğuna ev sahipliği yapar | Daha az grand cru, çoğunlukla beyaz |
| Bu turdaki köyler | Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny | Beaune yakınlarında (açılış tadımı) |
| Geçilen simge yapı | Clos de Vougeot, Vosne-Romanée | Beaune'un eski kenti ve surları |
Beaune neden sınırda yer alıyor
Beaune, adını Côte d'Or'un güney yarısına verir; ancak kentin kendisi iki Côte arasındaki ayrım çizgisine yakın bir konumda yer alır — ki bu tam da onu her ikisini tek günde ziyaret eden bir tur için üs olarak işlevsel kılan şeydir. Kasabaya yakın sabah tadımı teknik olarak Côte de Beaune topraklarındadır; Clos de Vougeot'dan sonraki her şey ise Côte de Nuits'dir.
Côte de Nuits, günün grand cru'sunun geldiği yerdir
Dijon civarından kuzeye, Nuits-Saint-Georges'ın hemen ötesine uzanan Côte de Nuits, Burgonya'nın kırmızı grand cru bağlarının büyük çoğunluğunu barındırır; bunlar arasında Clos de Vougeot ile Vosne-Romanée ve Gevrey-Chambertin çevresindeki bağlar da vardır. Bu turun öğleden sonraki iki durağından biri olan Nuits-Saint-Georges, tüm bu yamaç şeridine kendi adını verir.
Chambolle-Musigny günü en hafif notasıyla kapatır
Turun son durağı olan Chambolle-Musigny'den gelen şaraplar, genellikle Côte de Nuits'nin ürettiği en parfümlü ve zarif kırmızılar olarak tanımlanır — öğleden sonranın erken saatlerindeki Nuits-Saint-Georges'ın daha sıkı, daha yapılı şaraplarından bilinçli bir üslup değişikliği. Onları arka arkaya tatmak, köylerin yarattığı farkı okumak yerine duymanın en kolay yoludur.
Côte de Beaune'un ünü beyaz şarap üzerine kuruludur
Beaune kasabasının güneyinde, Pommard, Volnay, Meursault ve Puligny-Montrachet üzerinden geçen Côte de Beaune, Burgonya'nın en ünlü beyaz şaraplarının doğduğu yerdir; Pinot Noir yerine Chardonnay üzerine kuruludur. Bu turun güzergâhı o kadar güneye inmez, ancak farkı bilmeye değer: bu gezide tadılan kırmızılar, Beaune'un hemen ötesindeki beyaz şarap diyarına değil, Côte de Nuits geleneğine aittir.
Bir yol, coğrafyayı zihninizde yerli yerine oturtur
Côte de Nuits ve Côte de Beaune'u haritada okumak bir şeydir; Route des Grands Crus'u, geçerken bağları adlarıyla anan biriyle sürmek bambaşka. Çoğu gezgin, soyut bir köy adları listesinden ibaret olan coğrafyanın ilk kez Clos de Vougeot durağı civarında anlam kazandığını söylüyor.