品酒礼仪
勃艮第品酒须知：吐酒、购酒与把酒带回家
小酒农品鉴与酒吧品酒截然不同。以下是让勃艮第酒窖参观更顺畅的礼仪要点，以及购酒和寄送方面的实用信息。
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| 常见问题 | 简要回答 |
|---|---|
| 我需要吐酒吗？ | 不必，但十四款酒品下来，吐酒会轻松很多 |
| 可以买整瓶酒吗？ | 通常可以，直接向酒庄购买 |
| 可以把酒寄回家吗？ | 请咨询导游——各酒庄安排不同 |
| 有着装要求吗？ | 没有——舒适、包脚的鞋子更重要 |
| 最低年龄 | 18岁，与所有品酒之旅相同 |
吐酒是正常行为，并非失礼
在小型酒庄，品酒桌上摆放吐酒器或吐酒桶是标准配置，这也是品鉴多款葡萄酒时的惯常做法，既能逐一品味，又不会影响对下一款酒的准确判断。一天品鉴十四款酒，大部分酒液吐出——同时保留足够的酒液来认真感受一款酒的风味——与其说是克制，不如说是为了保持清醒的味觉，去捕捉这一天精心安排的每一处风味差异。
在像电视上那样摇杯闻香之前，先问一问
轻轻摇杯释放香气、品鉴前认真闻一闻，这些确实有用，并非表演——但与其套用通用规则，不如向酒庄的接待人员或导游请教每一款酒的正确品鉴方式。Route des Grands Crus 沿线的酒农以品鉴自家葡萄酒为生，通常很乐意带访客好好品鉴一番，而不是看着他们自己摸索。
买酒是常态，往往也是此行的目的
勃艮第的小型酒庄本身就设有直接销售，许多参加此类品鉴之旅的访客都会带走一两瓶自己特别喜欢的酒。酒庄直销价往往与从进口商处购买的价格相差不大——加上运费和加价之后尤其如此。值得当面问一问，而不是想当然地认为城里 Beaune 的葡萄酒商店一定更便宜。
托运事宜值得在起飞前问清楚
托运行李和葡萄酒瓶实在是一对尴尬的组合，航空公司的液体规定也让随身携带超过一两瓶变得不切实际。当天直接向导游或酒庄询问托运方案——安排因生产商和目的地国家而异，购买前问清楚远比购买后再问容易得多。
穿适合碎石路的鞋，而非迎合酒窖的名气
葡萄园的小路是碎石路，有时泥泞不堪，酒窖地面也常是凹凸不平的石板。舒适、包脚的鞋子对这一天的影响，远比你穿去高级餐厅的装扮重要得多——把那套行头留到之后在 Beaune 吃晚餐时再穿吧。