品鉴礼仪
勃艮第品鉴须知：吐酒、购酒与如何把酒带回家
小型生产者的品鉴方式，与酒吧完全不同。以下这些礼仪，能让您在勃艮第酒窖的到访更加轻松，也一并说明购酒与邮寄的相关须知。
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| 问题 | 简答 |
|---|---|
| 一定要吐酒吗？ | 不是必须，但在十四杯之间会很有帮助 |
| 可以买瓶装酒吗？ | 通常可以，直接向酒庄购买 |
| 可以把酒邮寄回家吗？ | 请咨询向导——具体方式因酒庄而异 |
| 有着装要求吗？ | 没有——但一双舒适的包头鞋更为重要 |
| 最低年龄 | 18岁，与其他品酒行程要求一致 |
吐酒很正常，并非失礼
在小型酒庄，品酒桌上摆着吐酒桶或吐酒杯是标准配置，使用它正是品尝多款酒、同时不影响对下一款酒判断力的常规方式。在一天之内品完十四杯的情况下，把大部分酒吐掉——同时仍咽下足量以真正品味每一款酒——与其说是自我克制，不如说是为了始终保持敏锐，去捕捉这一天原本就是为展现这些差异而设计的。
在照着电视里学来的摇杯闻香之前，不妨先问一句
轻轻摇杯以释放香气、品尝前认真闻香，这些动作确实有其作用，并非单纯的表演——但对于某一款酒究竟该如何品鉴，酒庄本身的接待人员或向导，永远比任何通用规则更有发言权。Route des Grands Crus沿线的种植者，本就以品鉴自家酒为生，他们通常也乐于亲自指导访客，而不是看着对方自己瞎猜。
购酒很正常，往往也正是这场品鉴的意义所在
勃艮第的小酒庄大多支持直接零售，许多参加这类品鉴之旅的访客，最后都会带走一两瓶自己特别中意的酒。酒庄门口的价格，往往与经进口商加上运费与加价之后的价格相差无几——不妨主动询问，而不要想当然地认为博讷镇上的酒铺一定更便宜。
登机之前，不妨先问问邮寄事宜
托运行李与瓶装酒实在是个颇为棘手的组合，航空公司对液体的相关规定，也使得随身带回超过一两瓶酒变得不切实际。建议当天直接向向导或酒庄询问邮寄方案——具体安排因生产者与目的地国家而异，在购买之前问清楚，会比事后再问容易得多。
为砂石路而穿，而非为酒窖的名气而穿
葡萄园小径铺着砂石，有时还会泥泞，酒窖地面也常常是凹凸不平的石板。一双舒适的包头鞋，对这一天行程的影响，远大于任何您会穿去高档餐厅的行头——那身装扮，不如留到当晚在博讷用餐时再穿。