品酒禮儀
布根地品酒須知：吐酒、購酒與把酒帶回家
小型酒莊的品酒會與葡萄酒吧的運作方式不同。以下禮儀能讓您的布根地酒窖參訪更順利，以及購買與寄送葡萄酒該注意的事項。
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| 問題 | 簡答 |
|---|---|
| 我需要吐酒嗎？ | 不用，但十四款酒一路品下來，吐酒確實有幫助 |
| 可以買整瓶酒嗎？ | 通常可以，直接向酒莊購買 |
| 可以把酒寄回家嗎？ | 請詢問導遊——各酒莊的規定不一 |
| 有服裝規定嗎？ | 沒有——穿著舒適、穿包鞋更重要 |
| 最低年齡 | 18歲，任何品酒行程皆然 |
吐痰是正常的，並非無禮
在小型酒莊裡，品酒桌上擺著吐酒桶或吐酒盆是標準配置，而使用它正是品飲多款葡萄酒、又不致喪失評判下一款酒能力的正確方式。一天之內接連品飲十四款酒，把大部分入口的酒吐掉——同時仍吞下足夠分量以正確感受一款酒——與其說是節制，不如說是為了保持敏銳，才能察覺這一天精心安排所要展現的箇中差異。
別像電視上演的那樣，還沒問就先搖杯聞香
輕輕搖晃讓香氣釋放，再好好聞一下才品嘗，這些動作確實有用，並非矯揉做作——但比起任何通泛的規則，由酒莊自家的主人或導覽人員來示範如何品味一款特定的葡萄酒，才是更好的依據。Grands Crus之路上沿線的釀酒人，本就以品飲自家葡萄酒為業，通常也很樂意好好帶著訪客領略箇中門道，而不是在一旁看著他們瞎猜。
購物是稀鬆平常的事，而且往往正是重點所在
布根地的小型酒莊多採直銷模式，參加這類品酒之旅的旅客，往往會帶走一、兩瓶自己特別喜歡的酒。酒莊現場的價格，通常已接近你向進口商購買、加上運費與利潤後的售價——值得當場詢問，而不是一味認定回到鎮上的伯恩（Beaune）酒專一定比較便宜。
出發前值得先問清楚運送事宜
託運行李與葡萄酒瓶說真的是極不搭嘎的組合，而航空公司對液體的規定，也讓親手帶回超過一、兩瓶酒變得不切實際。當天可直接向導遊或酒莊詢問寄送方式——各酒莊與目的地國家的安排不一，而且買之前談遠比買之後談容易得多。
為礫石而穿，不為酒窖的名聲而穿
葡萄園間的小徑是礫石鋪成，有時泥濘不堪，酒窖地面也常是凹凸不平的石板。穿一雙舒適的包鞋，對這一天行程的順遂與否，遠比任何你穿去高級餐廳的盛裝都來得重要——把那套行頭留到之後在 Beaune 的晚餐吧。