Autour de la Côte d'Or
Beaune et au-delà : les Hospices, Dijon, et le reste d'un séjour en Bourgogne
La tournée dure une journée. Voici comment la ville de Beaune et l'ensemble de la Côte d'Or complètent le reste d'une visite en Bourgogne.
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| Où | Pourquoi ça fonctionne | |
|---|---|---|
| Cette tournée | Beaune, vers le nord dans la Côte de Nuits | Une journée complète, retour en début de soirée |
| Hospices de Beaune | En ville | Une heure ou deux, n'importe quel jour, à Beaune même |
| La vieille ville de Beaune | En ville | Accessible à pied, mérite une soirée après la tournée |
| Dijon | Environ 20 minutes en train | Une demi-journée ou une journée complète, la capitale régionale de la Bourgogne |
| Vignobles plus lointains | Chablis, Mâconnais | Pour un séjour plus long, plus loin de Beaune |
Les Hospices de Beaune, dans la ville où débute la tournée
Fondé en 1442 comme hôpital pour les pauvres, l'Hôtel-Dieu — plus connu sous le nom d'Hospices de Beaune — est l'un des bâtiments Renaissance les mieux conservés d'Europe, célèbre pour son toit en tuiles vernissées multicolores et pour la vente aux enchères caritative de vin qui s'y tient encore chaque année, l'un des événements de référence pour les prix dans le monde du vin. Il se trouve dans la vieille ville de Beaune, à quelques pas du point de rendez-vous de la tournée, et mérite une heure ou deux lors d'une journée non déjà occupée par l'excursion dans les vignobles.
Beaune elle-même est bâtie autour du vin, pas seulement la tournée
Beaune est largement considérée comme la capitale des vins de Bourgogne, abritant nombre des grandes maisons de négoce de la région aux côtés de ses producteurs plus célèbres, et sa vieille ville compacte, ceinte de remparts encore debout, récompense une promenade en soirée après une journée de dégustation à l'extérieur. Une ville de cette taille construite presque entièrement autour d'une seule industrie est inhabituelle, et cela se voit dans la densité des caves à vin, des celliers et des maisons de négoce à quelques rues de la place principale.
Dijon est assez proche pour une demi-journée
La capitale régionale de la Bourgogne se trouve à environ vingt minutes de Beaune en train régional, et constitue aussi le point de correspondance pour quiconque arrive de Paris en TGV. Au-delà de sa propre vieille ville et de ses musées, Dijon est le pôle pratique de la région élargie — un ajout raisonnable d'une demi-journée avant ou après la tournée des vins, ou une étape facile si une correspondance laisse du temps libre.
La Route des Grands Crus s'étend plus loin qu'une seule journée ne peut couvrir
L'itinéraire de cette tournée suit la Route des Grands Crus vers le nord depuis Beaune en direction de Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges, mais l'itinéraire balisé lui-même se poursuit à la fois plus au nord vers Dijon et au sud de Beaune vers Nolay et Autun. Un voyageur disposant de plus d'une journée dans la région peut en parcourir des tronçons de façon indépendante lors d'une seconde journée, au rythme que permet une voiture de location ou un vélo.
Plus loin : Chablis et le Mâconnais
Pour un séjour plus long en Bourgogne, la région s'étend bien au-delà de la Côte d'Or — Chablis au nord, réputé pour son chardonnay vif et minéral, bien différent des blancs de la Côte de Beaune, et le Mâconnais au sud, généralement d'un meilleur rapport qualité-prix et moins fréquenté par les groupes touristiques. Aucun des deux n'est un ajout réaliste à cette journée précise, mais tous deux méritent d'être connus lorsqu'on planifie combien de jours mérite un séjour en Bourgogne.