Aux alentours de la Côte-d'Or
Beaune et au-delà : les Hospices, Dijon et le reste d'un voyage en Bourgogne
La visite dure une journée. Voici comment la ville de Beaune et l'ensemble de la Côte-d'Or complètent le reste d'un séjour en Bourgogne.
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| Où | Pourquoi ça marche | |
|---|---|---|
| Cette visite | Beaune, cap au nord vers la Côte de Nuits | Une journée complète, de retour en début de soirée |
| Hospices de Beaune | En ville | Une heure ou deux, n'importe quel jour, à Beaune même |
| Vieille ville de Beaune | En ville | À parcourir à pied, mérite une soirée après la visite |
| Dijon | À environ 20 minutes en train | Une demi-journée ou une journée entière, capitale régionale de la Bourgogne |
| D'autres vignobles | Chablis, Mâconnais | Pour un séjour plus long, plus loin de Beaune |
L'Hospices de Beaune, dans la ville où débute la visite
Fondé en 1443 comme hôpital pour les pauvres, l'Hôtel-Dieu — plus connu sous le nom d'Hospices de Beaune — est l'un des plus beaux exemples subsistants de l'architecture bourguignonne du XVe siècle, célèbre pour son toit aux tuiles vernissées multicolores et pour la vente aux enchères de charité qui s'y tient encore chaque année, l'un des rendez-vous de référence du monde du vin. Il se trouve au cœur de la vieille ville de Beaune, à quelques pas du point de rendez-vous de la visite, et mérite une heure ou deux lors d'une journée qui n'est pas déjà consacrée à l'excursion dans les vignobles.
Beaune elle-même est construite autour du vin, pas seulement de la visite
Beaune est largement considérée comme la capitale viticole de la Bourgogne, abritant de nombreuses grandes maisons de négoce de la région aux côtés de producteurs plus célèbres, et sa vieille ville compacte, ceinte de remparts encore debout, récompense une promenade en soirée après une journée passée à déguster en dehors de ses murs. Une ville de cette taille bâtie presque entièrement autour d'une seule industrie est chose rare, et cela se voit dans la densité de boutiques de vins, de caves et de maisons de négoce à quelques rues de la place principale.
Dijon est suffisamment proche pour une demi-journée
La capitale régionale de la Bourgogne se trouve à environ vingt minutes de Beaune en train régional, et constitue également le point de correspondance pour quiconque arrive de Paris en TGV. Au-delà de sa vieille ville et de ses musées, Dijon est le hub pratique de toute la région — un complément raisonnable d'une demi-journée avant ou après l'œnotourisme, ou une halte facile si une correspondance ferroviaire laisse du temps libre.
La Route des Grands Crus s'étend bien au-delà d'une seule journée
L'itinéraire de cette excursion suit la Route des Grands Crus vers le nord depuis Beaune en direction de Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges, et la Route des Grands Crus balisée court sur toute la longueur de la Côte, de Dijon au nord à Santenay au sud. Un voyageur disposant de plus d'une journée dans la région peut en parcourir des tronçons de façon autonome le deuxième jour, au rythme que permettent une voiture de location ou un vélo.
Plus loin : Chablis et le Mâconnais
Pour un séjour bourguignon plus long, la région s'étend bien au-delà de la Côte d'Or — Chablis au nord, réputé pour ses Chardonnay vifs et minéraux, très différents des blancs de la Côte de Beaune, et le Mâconnais au sud, généralement d'un meilleur rapport qualité-prix et moins fréquenté par les groupes touristiques. Ni l'un ni l'autre ne constitue un complément réaliste à cette journée en particulier, mais tous deux méritent d'être connus au moment de planifier le nombre de jours qu'un voyage en Bourgogne mérite.