Intorno alla Côte d'Or
Beaune e oltre: gli Hospices, Digione e il resto di un viaggio in Borgogna
Il tour dura un giorno. Ecco come la cittadina di Beaune e la più ampia Côte d'Or completano il resto di una visita in Borgogna.
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| Dove | Perché funziona | |
|---|---|---|
| Questo tour | Beaune, verso nord nella Côte de Nuits | Una giornata intera, di ritorno in prima serata |
| Hospices de Beaune | In città | Un'ora o due, in qualsiasi giorno, a Beaune stessa |
| Il centro storico di Beaune | In città | Passeggiabile a piedi, merita una serata dopo il tour |
| Digione | Circa 20 minuti in treno | Mezza giornata o una giornata intera, il capoluogo regionale della Borgogna |
| Altri vigneti | Chablis, Mâconnais | Per un soggiorno più lungo, più lontano da Beaune |
Gli Hospices de Beaune, nella città da cui parte il tour
Fondato nel 1443 come ospedale per i poveri, l'Hôtel-Dieu — meglio noto come Hospices de Beaune — è uno dei più splendidi esempi superstiti dell'architettura borgognona del XV secolo, celebre per il tetto di tegole smaltate multicolori e per l'asta di beneficenza dei vini che vi si tiene ancora ogni anno, uno degli appuntamenti di riferimento per i prezzi nel mondo del vino. Si trova nel centro storico di Beaune, a poca distanza a piedi dal punto d'incontro del tour, e merita un'ora o due in una giornata non già impegnata dall'escursione tra i vigneti.
Beaune stessa è costruita attorno al vino, non solo al tour
Beaune è ampiamente considerata la capitale vinicola della Borgogna, sede di molte delle principali case vinicole négociant della regione accanto ai suoi produttori più famosi, e il suo centro storico compatto, cinto da mura ancora intatte, ripaga una passeggiata serale dopo una giornata trascorsa a degustare fuori città. Una cittadina di queste dimensioni costruita quasi interamente attorno a un'unica industria è cosa rara, e lo si vede dalla densità di enoteche, cantine e case négociant a poche strade dalla piazza principale.
Digione è abbastanza vicina per una mezza giornata
Il capoluogo regionale della Borgogna si trova a circa venti minuti da Beaune con un treno regionale ed è anche il punto di collegamento per chi arriva da Parigi in TGV. Oltre al suo centro storico e ai suoi musei, Digione è l'hub pratico per l'intera regione: una mezza giornata ragionevole da aggiungere prima o dopo il tour enologico, oppure una sosta facile se un collegamento ferroviario lascia del tempo a disposizione.
La Route des Grands Crus si estende ben oltre ciò che una sola giornata può coprire
Il percorso di questo tour segue la Route des Grands Crus verso nord da Beaune in direzione di Gevrey-Chambertin e Nuits-Saint-Georges, e la Route des Grands Crus segnalata si snoda per tutta la lunghezza della Côte, da Digione a nord fino a Santenay a sud. Un viaggiatore con più di un giorno nella regione può percorrerne alcuni tratti in autonomia il secondo giorno, al ritmo che un'auto a noleggio o una bicicletta consentono.
Più lontano: Chablis e il Mâconnais
Per un viaggio in Borgogna più lungo, la regione si estende ben oltre la Côte d'Or — Chablis a nord, nota per uno Chardonnay fresco e minerale molto diverso dai bianchi della Côte de Beaune, e il Mâconnais a sud, generalmente con un miglior rapporto qualità-prezzo e meno visitato dai gruppi turistici. Nessuna delle due è un'aggiunta realistica a questa specifica giornata, ma entrambe meritano di essere conosciute quando si pianifica quanti giorni merita un viaggio in Borgogna.