Porque reservar este dia
Catorze provas, uma estrada, duas Côtes
Catorze provas, não uma única colheita
A maioria das provas na Borgonha fica-se por três ou quatro vinhos. Esta vai até catorze, avançando de Pinot Noir de nível de aldeia até premier cru e culminando num único grand cru — o tipo de amplitude que torna a diferença entre os escalões percetível numa tarde, em vez de uma ideia teórica de uma carta de vinhos.
A Route des Grands Crus, não um desvio
O dia segue a Route des Grands Crus para norte, saindo de Beaune, a estrada estreita que liga os nomes de vinhas mais famosos da Borgonha — Clos de Vougeot, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin — antes de o grupo virar para provar em Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny.
Um guia que conhece os produtores
O acesso a pequenos domaines e aos seus enólogos é a parte que uma visita autónoma dificilmente consegue organizar. As relações do guia com os produtores ao longo da rota são o que permite a um grupo de oito entrar numa cave que não está preparada para visitas casuais.
Pequeno o suficiente para fazer perguntas
Limitado a oito pessoas, o grupo mantém-se suficientemente pequeno para que uma pergunta ao enólogo seja respondida em vez de se perder numa multidão — a diferença entre uma prova de vinhos e uma visita a um museu do vinho.
A escada das denominações
A Côte, em corte transversal
A Borgonha classifica os seus vinhos exatamente pelo local onde crescem na encosta — a mesma colina pode conter quatro escalões diferentes em poucas centenas de metros. Eis a escala que as provas do dia percorrem, e onde o grupo se situa nela, paragem a paragem.
- Grand CruCerca de 2% da produção — a faixa de meia encosta com a melhor drenagem e exposição solar, e o único lote diário proveniente deste nível.
- Premier CruCerca de 12% — parcelas individuais nomeadas a meia encosta, cada uma com o seu próprio nome de vinha a par da aldeia.
- VillageCerca de 36% — vinhas na encosta inferior com direito a ostentar o nome de uma comuna, como Chambolle-Musigny ou Nuits-Saint-Georges.
- Bourgogne (Régionale)Cerca de metade de todo o vinho da Borgonha — o fundo do vale e as terras mais planas, rotulados apenas com o nome regional.
A manhã segue para norte, saindo de Beaune em direção à Côte de Nuits; a tarde regressa para sul, e o grupo é deixado novamente em Beaune ao início da noite.
- 9:00 Beaune
Partida do Posto de Turismo
O grupo reúne-se no Posto de Turismo de Beaune, no Boulevard Perpreuil, e parte para norte pela Route des Grands Crus.
- 9:30 Perto de Beaune
Primeira prova, junto à vila
Uma prova guiada num domaine nos arredores de Beaune abre o dia — Pinot Noir de nível village e premier cru, cerca de noventa minutos com o enólogo ou um anfitrião da cave.
- ~11h15 Clos de Vougeot
Uma paragem para fotografar o grand cru murado
A estrada passa pelo Château du Clos de Vougeot, a vinha monástica murada que dá nome a um dos grands crus da Côte de Nuits — uma paragem de dez minutos para ver o portão e as vinhas a partir da estrada.
- ~11h30 Route des Grands Crus
Vosne-Romanée e os nomes famosos
Uma segunda paragem breve na própria Route, à vista das placas das vinhas que atraem peregrinos do vinho de todo o mundo — vistas a partir da estrada, sem entrar.
- 12h00 A caminho
Almoço, por conta própria
Uma pausa de noventa minutos num restaurante local, não incluída na reserva — clássicos da Borgonha como boeuf bourguignon ou oeufs en meurette são a escolha da região.
- 13h45 Nuits-Saint-Georges
A vila da própria Côte de Nuits
Uma segunda paragem de degustação, cerca de 75 minutos, na vila que dá nome a toda a Côte de Nuits — tintos mais robustos e estruturados do que os que se seguem ao longo do dia.
- 15h15 Chambolle-Musigny
Os vinhos mais delicados do dia
A degustação final, cerca de uma hora, numa aldeia conhecida pelos tintos mais perfumados e de corpo mais leve da Côte de Nuits — um contraste deliberado com Nuits-Saint-Georges.
- 17h45 Beaune
Regresso ao início da noite
O grupo regressa ao ponto de encontro em Beaune por volta das 17h45, deixando a noite livre.
Duas Côtes
Duas Côtes, dois caracteres
A Côte d'Or divide-se em duas metades, e as provas do dia atravessam ambas. Compreender a diferença é quase tudo o que precisa para interpretar uma carta de vinhos da Borgonha depois.
Côte de Nuits — a espinha dorsal dos tintos
A norte de Beaune, estendendo-se de Dijon para sul, passando por Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny. Concentra a grande maioria dos grands crus tintos da Borgonha e é onde decorrem a maioria das provas da tarde deste tour.
Côte de Beaune — onde o tour começa
A sul, desde os arredores de Aloxe-Corton, atravessando a própria Beaune e seguindo em direção a Meursault e Puligny-Montrachet, mais conhecida pelos seus brancos, ainda que também produza bastante Pinot Noir. A prova de abertura do dia, perto de Beaune, situa-se nesta metade.
O Clos de Vougeot fica sobre a linha
A vinha murada que o tour passa a caminho do norte é um dos maiores grands crus da Borgonha e um dos mais fáceis de ver efetivamente da estrada — um bom marco para onde corre a faixa de grand cru da Côte de Nuits.
Uma estrada liga-os
A Route des Grands Crus é a espinha dorsal que une as duas Côtes, e toda a geografia faz mais sentido depois de a percorrer uma vez com alguém a nomear os vinhedos à medida que passam.
A Côte, em imagens
A Côte, em imagens
Fileiras de vinhas na encosta, um copo de prova, as caves e os telhados de telha da vila — fotografias representativas da Côte d'Or e de Beaune, não fotografias deste tour específico ou do seu operador.
Formas de provar a Borgonha
Formas de provar a Borgonha a partir de Beaune
| Opção | O que inclui | Bom saber |
|---|---|---|
| Excursão de dia em pequeno grupo, 14 provas | Transporte, guia e catorze provas de vinhos de aldeia, premier cru e grand cru, ao longo de cerca de oito horas e meia | É esta a opção que esta página analisa em detalhe — nenhuma outra aqui comparada serve tantas provas |
| Versão privada de dia completo | O mesmo itinerário pela Côte de Beaune e pela Côte de Nuits, num veículo privado para o seu próprio grupo em vez de uma excursão partilhada de oito lugares | Reservado como anúncio separado na GetYourGuide; útil se quiser definir o seu próprio ritmo |
| Prova privada na cidade com um sommelier | Uma prova sentada de vinhos premier cru e grand cru na própria Beaune, orientada por um sommelier pessoal, sem minibus nem visitas a vinhas | Mais curta e mais formal — ideal para uma noite do que para um dia inteiro |
| Visita à adega com almoço incluído | Uma excursão mais curta em pequeno grupo, cerca de seis horas, com um almoço burguinhão sentado incluído no preço | Menos provas do que este anúncio, mas nada a organizar para o almoço |
Formas de reservar o dia
Encontre um lugar para a sua data
Cada dia na Route des Grands Crus abaixo reserva-se na GetYourGuide, onde os lugares disponíveis para a sua data e o preço na sua moeda são atualizados em tempo real.
Planear o seu dia
Planear o seu dia
Reserve a data, não apenas o passeio
Funciona como um pequeno grupo de oito pessoas e, nos meses mais quentes, esses oito partem cedo. O que está a garantir é a data — os domaines abrem as suas caves a visitantes em pequeno número, e é por isso que o grupo tem precisamente esse tamanho.
Gerir o ritmo ao longo de catorze provas
Catorze provas ao longo de um dia inteiro é muito vinho, mesmo com uma pausa para almoço a meio. Cuspa mais do que pensa ser necessário de manhã e, à tarde, ainda estará a provar devidamente em Chambolle-Musigny.
Leve dinheiro ou cartão para o almoço e para compras
O almoço é por sua conta e a maioria dos domaines está preparada para vender garrafas após a prova. Orce separadamente para ambos — nenhum dos dois está incluído no preço do passeio.
Calce sapatos para gravilha e caves
Os caminhos das vinhas e os pavimentos das caves são irregulares. Sapatos confortáveis e fechados servem muito melhor o dia do que qualquer coisa que usaria num restaurante nessa noite.
Planear um dia na Borgonha a partir de Beaune
Planear um dia na Borgonha a partir de Beaune
A excursão de um dia pela Borgonha a partir de Beaune: como são, na realidade, catorze degustações
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Ler mais →FAQ
Perguntas sobre o tour vinícola da Borgonha
O que significa, na prática, «catorze provas de vinho»?
São catorze provas individuais ao longo do dia, e não uma única sessão de degustação — uma passagem por vinhos de nível village e premier cru na primeira paragem, perto de Beaune, mais vinhos village e premier cru em Nuits-Saint-Georges, e de premier cru até um único grand cru em Chambolle-Musigny. Os vinhos exatos provados dependem do que cada domaine tiver aberto nesse dia.
O almoço está incluído?
Não. O tour inclui uma pausa para almoço de cerca de noventa minutos num restaurante local, mas a refeição é por sua conta. Clássicos da Borgonha como beef bourguignon, coq au vin ou oeufs en meurette são a escolha local habitual.
Onde começa e termina o tour?
No Posto de Turismo de Beaune, no Boulevard Perpreuil, no centro de Beaune. O grupo parte em minibus e é deixado de volta no mesmo ponto por volta das 17h45.
Há uma idade mínima?
Sim — este é um tour de degustação de vinhos e espera-se que os participantes tenham 18 anos ou mais. Consulte a política de idade atual no anúncio antes de reservar, caso viaje com adolescentes.
Quanto é que se caminha?
O suficiente para ser relevante — caminhos de cascalho entre vinhas, pisos irregulares de adegas e breves paragens na berma da estrada no Clos de Vougeot e ao longo da Route des Grands Crus. Vale mais levar calçado fechado e confortável do que qualquer par mais elegante.
Que aldeias visita o tour, na prática?
As degustações acontecem perto de Beaune, em Nuits-Saint-Georges e em Chambolle-Musigny, com paragens para fotografias no Clos de Vougeot e na Route des Grands Crus, com Vosne-Romanée à vista. O percurso abrange tanto a Côte de Beaune como a Côte de Nuits num único dia.
Posso comprar vinho no próprio dia?
A maioria dos domaines que o tour visita está preparada para vender garrafas após a degustação, e muitos viajantes fazem-no. Pergunte ao guia sobre opções de envio se for de avião para casa em vez de conduzir, uma vez que as regras de bagagem das companhias aéreas tornam pouco prático transportar à mão mais do que uma garrafa ou duas.