Pela Côte d'Or
Beaune e mais além: os Hospices, Dijon e o resto de uma viagem à Borgonha
O passeio dura um dia. Eis como a vila de Beaune e a Côte d'Or mais alargada completam o resto de uma visita à Borgonha.
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| Onde | Porque resulta | |
|---|---|---|
| Este passeio | Beaune, a norte até à Côte de Nuits | Um dia inteiro, regresso ao início da noite |
| Hospices de Beaune | Na vila | Uma a duas horas, em qualquer dia, na própria Beaune |
| O centro histórico de Beaune | Na vila | A pé, vale um serão depois do passeio |
| Dijon | Cerca de 20 minutos de comboio | Meio dia ou um dia inteiro, capital regional da Borgonha |
| Mais vinhas | Chablis, Mâconnais | Para uma estadia mais longa, mais afastada de Beaune |
Os Hospices de Beaune, na vila de onde parte o passeio
Fundado em 1442 como hospital para pobres, o Hôtel-Dieu — mais conhecido como Hospices de Beaune — é um dos edifícios renascentistas mais bem preservados da Europa, famoso pelo seu telhado multicolor de telha vidrada e pelo leilão de vinhos de caridade que ainda hoje ali se realiza todos os anos, um dos eventos de referência de preços no mundo do vinho. Situa-se no centro histórico de Beaune, a curta distância a pé do ponto de encontro do passeio, e vale a pena dedicar-lhe uma a duas horas num dia que não esteja já ocupado com a viagem às vinhas.
A própria Beaune é construída em torno do vinho, não apenas do passeio
Beaune é amplamente considerada a capital do vinho da Borgonha, sede de muitas das principais casas de negoce vinícolas da região, a par dos seus produtores mais famosos, e o seu compacto centro histórico, rodeado por muralhas que ainda subsistem, recompensa um passeio ao serão depois de um dia passado a provar vinhos fora dela. Uma vila desta dimensão construída quase inteiramente em torno de uma única indústria é invulgar, e isso nota-se na densidade de lojas de vinhos, adegas e casas de negoce a poucas ruas da praça principal.
Dijon fica perto o suficiente para meio dia
A capital regional da Borgonha fica a cerca de vinte minutos de Beaune de comboio regional, e é também o ponto de ligação para quem chega de Paris de TGV. Além do seu próprio centro histórico e museus, Dijon é o polo prático para a região mais alargada — um razoável complemento de meio dia antes ou depois do passeio de vinho, ou uma paragem fácil se uma ligação de comboio deixar tempo de sobra.
A Route des Grands Crus estende-se para lá do que um dia cobre
O percurso deste passeio segue a Route des Grands Crus para norte a partir de Beaune, em direção a Gevrey-Chambertin e Nuits-Saint-Georges, mas o próprio percurso sinalizado continua tanto mais a norte, em direção a Dijon, como a sul de Beaune, em direção a Nolay e Autun. Um viajante com mais de um dia na região pode percorrer trechos de forma independente num segundo dia, ao ritmo que um carro alugado ou uma bicicleta permitirem.
Mais longe: Chablis e o Mâconnais
Para uma viagem mais longa à Borgonha, a região estende-se bem para lá da Côte d'Or — Chablis a norte, conhecida por um Chardonnay fresco e mineral bastante diferente dos brancos da Côte de Beaune, e o Mâconnais a sul, geralmente com melhor relação qualidade-preço e menos visitado por grupos organizados. Nenhum dos dois é um complemento realista para este dia em particular, mas ambos valem a pena conhecer ao planear quantos dias merece uma viagem à Borgonha.