Em torno da Côte d'Or
Beaune e arredores: os Hospices, Dijon e o resto de uma viagem pela Borgonha
A visita dura um dia. Eis como a vila de Beaune e a restante Côte d'Or preenchem o resto de uma estadia na Borgonha.
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| Onde | Porque funciona | |
|---|---|---|
| Esta visita | Beaune, para norte, na Côte de Nuits | Um dia completo, de regresso ao início da noite |
| Hospices de Beaune | Na vila | Uma hora ou duas, em qualquer dia, na própria Beaune |
| O centro histórico de Beaune | Na vila | Vale a pena um serão, depois do tour, a pé |
| Dijon | Cerca de 20 minutos de comboio | Meio dia ou um dia inteiro, a capital regional da Borgonha |
| Mais vinhas | Chablis, Mâconnais | Para uma estadia mais longa, mais longe de Beaune |
Os Hospices de Beaune, na cidade onde o tour começa
Fundado em 1443 como hospital para os pobres, o Hôtel-Dieu — mais conhecido como Hospices de Beaune — é um dos mais belos exemplares sobreviventes da arquitetura borgonhesa do século XV, famoso pelo seu telhado de telhas vidradas multicolores e pelo leilão de vinhos de caridade que ainda hoje ali se realiza todos os anos, um dos eventos de referência mundial em matéria de preços de vinho. Fica no centro histórico de Beaune, a uma curta caminhada do ponto de encontro do próprio tour, e merece uma hora ou duas num dia que ainda não esteja reservado para a excursão às vinhas.
A própria Beaune gira em torno do vinho, e não apenas do tour
Beaune é amplamente considerada a capital vinícola da Borgonha, lar de muitas das principais casas de négociant da região, a par dos seus produtores mais famosos, e o seu centro histórico compacto, rodeado de muralhas ainda de pé, recompensa um passeio ao serão depois de um dia passado a provar vinhos fora da cidade. Uma vila deste tamanho construída quase inteiramente em torno de uma só indústria é invulgar, e nota-se na densidade de lojas de vinho, caves e casas de négociant a poucas ruas da praça principal.
Dijon fica suficientemente perto para meio dia
A capital regional da Borgonha fica a cerca de vinte minutos de Beaune num comboio regional e é também o ponto de ligação para quem chega de Paris de TGV. Para além do seu próprio centro histórico e museus, Dijon é o polo prático de toda a região — um complemento razoável de meio dia antes ou depois da visita às adegas, ou uma paragem fácil se uma ligação de comboio deixar algum tempo livre.
A Rota dos Grands Crus estende-se para além do que um dia permite percorrer
O itinerário deste passeio segue a Route des Grands Crus para norte, de Beaune em direção a Gevrey-Chambertin e Nuits-Saint-Georges, e a própria Route des Grands Crus, devidamente sinalizada, percorre toda a Côte, de Dijon, a norte, até Santenay, a sul. Quem disponha de mais do que um dia na região pode percorrer troços dela de forma independente num segundo dia, ao ritmo que um carro alugado ou uma bicicleta permitirem.
Mais além: Chablis e o Mâconnais
Para uma viagem mais longa pela Borgonha, a região estende-se muito para além da Côte d'Or — Chablis a norte, conhecida pelo seu Chardonnay fresco e mineral, bastante diferente dos brancos da Côte de Beaune, e o Mâconnais a sul, geralmente com melhor relação qualidade-preço e menos visitado por grupos turísticos. Nenhuma delas é um complemento realista para este dia em particular, mas ambas vale a pena conhecer ao planear quantos dias merece uma viagem pela Borgonha.